澳洲龍蝦學(xué)名叫澳洲巖龍蝦，它屬于名貴淡水經(jīng)濟(jì)蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。那么澳龍多少錢一斤？澳龍怎么做好吃呢？

一、澳龍多少錢一斤？

澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種，肉質(zhì)鮮美，是不可多得的美味食材，它的價格也是根據(jù)市場變化而決定的。在墨爾本地區(qū)，澳洲龍蝦的價格在45-60美元一斤，相當(dāng)于人民幣300-400元一斤左右，而在我國的價格隨不同的地區(qū)略有不同，海鮮批發(fā)市場的價格約在200-400元一斤左右，而如果酒店或高級餐廳的話，可達(dá)600-1000元一斤左右。

二、澳龍怎么做好吃？

食材：澳洲龍蝦、淀粉、雞蛋清、料酒、鹽、白砂糖、姜、青蔥。

做法：

先將刀柄將活澳龍頭部拍昏，然后在澳龍脖子處下直刀將澳龍活殺切斷，并從中段至尾部切成八塊，再將頭部切開成十六塊，最后將切好的澳龍用蛋清、淀粉掛糊，放入七分熱的色拉油中，煎至金黃色即可出鍋。

三、澳龍的營養(yǎng)價值

1.調(diào)理身體

澳洲龍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2.保護(hù)心血管系統(tǒng)

澳龍含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3.通乳

澳洲龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，澳洲龍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長途運(yùn)輸。鮮活大蝦在國內(nèi)外市場上倍受消費(fèi)者青睞。