黑毛魚因身體黝黑而得名，在福建沿海地區(qū)常稱作為黑毛魚。其實(shí)黑毛魚是有學(xué)名的，它的學(xué)名為斑鱾。有俗稱黑毛、菜毛、粗鱗黑毛、瓜子鱲。黑毛魚是一種美味的食用魚，營養(yǎng)價(jià)值極高。那么，黑毛魚市場(chǎng)價(jià)格多少錢一斤？它是什么魚呢？

一、黑毛魚市場(chǎng)價(jià)格多少錢一斤？

黑毛魚市場(chǎng)價(jià)格比較貴，一般在500-1000元一斤左右。現(xiàn)在市場(chǎng)上的黑毛魚主要以野生的為主，通過漁民進(jìn)行捕撈或者海釣上岸銷售。在內(nèi)陸城市幾乎購買不到，如果想吃黑毛魚的可以去沿海城市或者通過網(wǎng)購的方式進(jìn)行購買。

二、黑毛魚是什么魚？

黑毛魚海魚。主要分布于西太平洋區(qū)的日本至中國海，包括臺(tái)灣在內(nèi)。臺(tái)灣西部、南部、北部、東北部及離島等各礁區(qū)皆產(chǎn)。

黑毛魚主要棲息于近、沿岸巖礁區(qū)，活動(dòng)于中表層水域，約0-30公尺深處。日行性。屬于雜食性魚種，在冬季，近岸繁生的藻類是主食，其余季節(jié)則以中小型無嵴椎動(dòng)物為食。

三、黑毛魚怎么做好吃？唯有清蒸！

1、準(zhǔn)備材料：黑毛魚、姜絲、蔥絲、蒸魚醬油、玉米油。

2、做法如下：

（1）將處理干凈的黑毛魚清洗干凈；

（2）用刀在魚身上斜切3刀；

（3）把魚放在碟子上，撒上姜絲；

（4）鍋內(nèi)放水，把裝有魚的碟子放上去；

（5）大火蒸8分鐘左右；

（6）蒸好的魚，把碟子里的水倒出來，把姜絲去掉；

（7）把切好的蔥絲鋪在魚身上；

（8）倒上蒸魚醬油；

（9）再淋上熱油就可以開吃了。

黑毛魚屬于名貴海魚，在日本他們以生吃為主。但是我國并沒有習(xí)慣生吃，所以清蒸吃最好的，能保留其營養(yǎng)價(jià)值不被破壞。