秋天是吃蟹的最好季節(jié)，而大閘蟹中更為知名的應(yīng)屬淀山湖大閘蟹了。那淀山湖大閘蟹何時最美味？2019廠家批發(fā)多少錢一斤？何時開湖打撈？
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淀山湖大閘蟹何時最美味？
真實從飼養(yǎng)角度觀察，大閘蟹最肥嫩的那時候應(yīng)當(dāng)從10月中下旬剛開始，一直能持續(xù)到12月。在以往全是在中秋佳節(jié)前開捕發(fā)售，實際上9月中下旬還遠(yuǎn)未到吃蟹的最好季節(jié)。
淀山湖大閘蟹2019廠家批發(fā)多少錢一斤？
現(xiàn)階段，因為2019年淀山湖大閘蟹還未開捕發(fā)http://www.mg7199.com/售，因此廠家批發(fā)還待定，但2018年淀山湖大閘蟹出水價為：4兩公蟹及3兩母蟹為190元一斤，而2017年的環(huán)比價錢為170元。江蘇省蘇州昆山市的淀山湖大閘蟹46斤。

下表為寧波綠色生態(tài)大閘蟹參照表：
產(chǎn)品名 成本價 精典價 企業(yè)
大閘蟹3.5兩公蟹 29元 34元 斤
大閘蟹4.0兩公蟹 37元 42元 斤
大閘蟹4.5兩公蟹 47元 52元 斤
大閘蟹5.0兩公蟹 65元 70元 斤
大閘蟹6.0兩公蟹 85元 90元 斤
大閘蟹中母 23元 32元 斤
大閘蟹1.8兩母蟹 33元 38元 斤
大閘蟹2.0兩母蟹 45元 50元 斤
大閘蟹2.5兩母蟹 50元 55元 斤
大閘蟹2.8兩母蟹 56元 61元 斤
大閘蟹3.0兩母蟹 60元 65元 斤
此外，在選擇大閘蟹時要留意：
一看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，含有光亮，都為肉厚健壯；殼背呈淡黃色的，大多數(shù)較柔弱。
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二看肚臍眼：肚臍眼凸起來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)來的，大多數(shù)膘體不夠。
三看螯足：凡螯足上毛絨散生，都螯足老?。欢銦o毛絨，則體軟無。
四看魅力：將大閘蟹翻回身來，腹腔朝天，能快速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，魅力強，可儲存；不可以翻回的，魅力差，儲放的時間不可以長。
五看雄雌：陰歷八、九月里挑雌蟹，九月之后選雄蟹，由于雌和雄大閘蟹各自在這里2個那時候性激素完善，味道營養(yǎng)成分最好。細(xì)心科學(xué)研究并參考這“五看”，就可以高品質(zhì)蟹從諸多的大閘蟹中選擇出去。
附：淀山湖大閘蟹開湖打撈時間
據(jù)蘇州淀山湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會詳細(xì)介紹，2019年淀山湖大閘蟹定為9月23號在蘇州常熟沙家浜開捕。據(jù)統(tǒng)計，因為2019年蟹農(nóng)們增加了大閘蟹的飼養(yǎng)相對密度，預(yù)估2019年蟹生產(chǎn)量將較往年明顯增強。受此影響，2019年的蟹價預(yù)估會有一定的減少。上年淀山湖大閘蟹的開捕時間9月21日，但2019年即然早已錯過了中秋節(jié)，不加思索較上年晚些二天。
淀山湖大閘蟹打撈
盡管淀山湖大閘蟹早已沒法趕上中秋佳節(jié)前開捕發(fā)售，但別的一些原產(chǎn)地的大閘蟹早已急不可耐地剛開始占領(lǐng)市場。就在9月2號，山東東營的黃河口大閘蟹早已宣布開捕，而將來一段時間還將有好幾個種植區(qū)的大閘蟹將趕上淀山湖以前開湖。
中秋佳節(jié)吃不起淀山湖大閘蟹的盆友也不必感覺可是，終究它最肥嫩的那時候是10月中下旬剛開始的。因此大伙兒能夠挑選選購別的地域產(chǎn)的大閘蟹，等淀山湖大閘蟹開捕后再去享受。