說到地栗，大家都覺得很陌生，其實(shí)就是我們所說的荸薺，是一種味道甜脆可口、汁水較多的一種果蔬。地栗富含很高的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以鮮食，還可以燉湯，加工成罐頭、糕點(diǎn)等也有其獨(dú)特的風(fēng)味。地栗在我國各地都有栽種，一般是一年一茬，對于生長環(huán)境的要求是比較高的。那地栗又叫蹄、水栗、芍_目前價(jià)格約多少錢一斤？

一、地栗別名叫什么?

地栗別名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、荸薺、錢蔥、土栗、刺龜兒，因?yàn)槠鋵τ诃h(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，在很多國家都有野生分布在沼澤、低洼等地方。我國除了高寒地區(qū)外，幾乎都有分布?，F(xiàn)在人工栽種比較廣泛，比較有名的產(chǎn)區(qū)有廣西桂林，浙江余杭，江蘇高郵和蘇州，福建福州，湖北孝感、沙洋、團(tuán)風(fēng)，安徽廬江縣楊柳鄉(xiāng)和宣州等。

野生類地栗薺葉狀莖比較細(xì)小、整體偏矮、球莖比較小;人工種植類型地栗葉子和根莖要粗一些、整體較高、球莖較大。

在種植類型上可以分為平臍地栗和凹臍地栗，主要是通過球莖的底部來區(qū)分看是否有凹臍還是平臍。通常來說，凹臍地栗水分和可溶性固形物含量高，吃起來渣比較少，味道較甜。平臍地栗肉質(zhì)要粗糙一些，吃起來渣比較多，淀粉含量高，具有耐貯藏的優(yōu)點(diǎn)。

二、2020年1月地栗價(jià)格大概多少錢一斤?

2020年1月份地栗的價(jià)格各地是有一定差異的，價(jià)格大概在1.5-5元一斤之間，變動比較大。地栗的價(jià)格會受到品種、產(chǎn)地、規(guī)格、是否削皮等因素的影響。根據(jù)相關(guān)網(wǎng)站我們可以了解到近期地栗價(jià)格變動如下：

浙江省金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場地栗價(jià)格3元一斤;安徽合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場地栗價(jià)格4元一斤;蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場地栗價(jià)格1.6元一斤;廣東汕頭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心地栗價(jià)格4元一斤。

冬天正是吃地栗的好時(shí)候，在大街上經(jīng)常會碰到有削皮了的攤販在售賣。一些消費(fèi)者嫌自己削皮麻煩就會選購這種，價(jià)格要稍微貴一點(diǎn)。那自己買回來的帶皮地栗如何快速削皮呢?

用水果刀把荸薺的根部切掉，然后調(diào)轉(zhuǎn)過來切掉頂芽部分，這樣荸薺就只剩一圈黑皮了，用小一點(diǎn)的水果沿著荸薺的輪廓慢慢的削過去就可以了，削的時(shí)候用力要輕，斜著往下削?？偟膩碚f，削皮控制好力度，不停的變化角度，這樣就可以削干凈了。