何首烏是普遍的中草藥材，也可以作飲食療法原材料，常生在峽谷灌木叢、小山坡林下、排溝石隙中，在中國(guó)陜西省南邊、甘肅省南邊、華東地區(qū)、華東、華南地區(qū)、四川、云南省及貴州省等地均有產(chǎn)出率。那麼，何首烏的作用與功效是啥？如何吃？
何首烏的作用與功效是啥
一、何首烏的作用與功效是啥？
1、生發(fā)養(yǎng)發(fā)
古時(shí)候中醫(yī)學(xué)將人的頭發(fā)稱(chēng)之為“血余”，覺(jué)得“心脾血閑暇”，即秀發(fā)原是血的持續(xù)，秀發(fā)的榮潤(rùn)取決于腎臟所藏的精氣。而何首烏具備補(bǔ)虛、益腎血的作用，口服可預(yù)防須發(fā)早白。

2、養(yǎng)肝
中醫(yī)學(xué)覺(jué)得何首烏平均氣溫，味苦味，而“溫清肝火，苦補(bǔ)腎壯陽(yáng)”，因此 能滋陰降火、清肝火益腎。而現(xiàn)代科學(xué)科學(xué)研究也發(fā)覺(jué)，何首烏的萃取液中帶有能抑止肝內(nèi)空氣氧化脂及轉(zhuǎn)氨酶升高的化學(xué)物質(zhì)，能夠從源頭上減少油酸的成分，對(duì)輕度脂肪肝、乙肝病毒等造成的肝功能異常有一定的修補(bǔ)功效。
3、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
何首烏不寒不噪，是滋補(bǔ)養(yǎng)生肝腎陰虛的靈丹妙藥，能固精益生產(chǎn)腎、健骨筋，適用腎精不足造成的心煩失眠、腰酸腿軟、耳嗚。
4、降血脂
何首烏能提升血細(xì)胞中磷酯酰膽堿、碳水化合物酰谷丙轉(zhuǎn)氨酶特異性，推動(dòng)HDL裝運(yùn)碳水化合物，降低血糖。
5、防止心肌梗塞
何首烏萃取液還能減少血細(xì)胞與血細(xì)胞集聚，變?nèi)醵吲c毛細(xì)血管表皮的吸咐，能合理防止微血栓的形成，進(jìn)而能提高血細(xì)胞和紅細(xì)胞的功能，推動(dòng)血夜流動(dòng)性，避免主動(dòng)脈粥樣硬化。
6、緩解便秘
何首烏中帶有類(lèi)似蒽醌類(lèi)的化學(xué)物質(zhì)(大黃素)，具備一定的瀉下實(shí)際效果，對(duì)比泄藥黃連更緩解。生活起居中如果有腸燥嚴(yán)重便秘、痔瘡便血，可以用何首烏泡水喝減輕。
7、增強(qiáng)免疫作用
何首烏能間接性提升巨噬細(xì)胞吞食工作能力，激話(huà)T淋巴細(xì)胞，提升網(wǎng)織紅細(xì)胞轉(zhuǎn)換率，進(jìn)而提高人體免疫能力。
8、防衰老
何首烏能推動(dòng)細(xì)胞分裂、增長(zhǎng)，對(duì)改進(jìn)中老年記憶力下降及防止老年癡呆有一定的功效，是腦力勞動(dòng)、少年兒童及老人益腦益智類(lèi)、抗衰老防止衰老的上品。

何首烏如何吃
二、何首烏如何吃？
（1）何首烏燉烏雞用材?
1、烏骨雞剁碎一小塊，把何首烏、大棗清理一下。開(kāi)水焯黑椒雞塊除鮮血，撈出黑椒雞塊過(guò)涼。把過(guò)好涼水的黑椒雞塊放進(jìn)壓力鍋里，倒進(jìn)冷水（剛未過(guò)黑椒雞塊就可以）。
2、先不蓋牢壓力鍋蓋，大火燒開(kāi)后，先舀去漂在河面上的一些泡沫塑料，再放進(jìn)何首烏、大棗、生姜。蓋嚴(yán)壓力鍋蓋，等放空氣后轉(zhuǎn)低火。25分鐘后熄火，讓壓力鍋當(dāng)然放氣，打開(kāi)表蓋灑下鹽和枸杞子。最終又蓋上蓋，開(kāi)槍?zhuān)瑺F2分鐘，讓老母雞湯進(jìn)味就可起鍋服用了。
何首烏
（2）何首烏紅棗枸杞粥
1、將制何首烏沖凈隨后用整潔的沙布包上放進(jìn)鍋中（不能用炒鍋）用清小水泡上，水的量便是熬粥的量，可依據(jù)自身喜愛(ài)粥的濃度值決策水流量的是多少。

2、將米淘好和清洗的紅棗也放進(jìn)鍋中合何首烏一起侵泡，將泡好的何首烏紅棗和米連在泡他們的水一起大火燒開(kāi)，放進(jìn)清洗的枸杞，隨后文火煮至小米粒盛開(kāi)放進(jìn)老紅糖翻拌，再煮2分鐘就可以。
盡管何首烏的作用與功效頗多，可是其忌生豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜、紅蘿卜等同于食，大便溏瀉及有濕痰者慎服。如作藥用價(jià)值，需依據(jù)醫(yī)生叮囑才可服食。