在云南，這個水果，有“洋酸茄”、“樹酸茄”、“樹番茄”各種稱呼。我老家那里的人們習(xí)慣稱它為“樹酸茄”。它的果實橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，味道有一種熱帶果子的特殊風(fēng)味。樹酸茄拌青辣子，佐以干雞樅、大蒜、生姜、芫荽，是最有名的家常菜。樹酸茄苗木價錢 保山樹酸茄價格 樹酸茄的銷售價錢

它不像番茄樹需要搭支架才可以往上生長蔓延，也不像紫茄那樣個頭矮小，它不需要支架支撐，個頭竟然可以長到兩三米，一棵樹能結(jié)上百個酸茄。樹酸茄主要有三個顏色品種——紅色樹酸茄、琥珀色樹酸茄和金色樹酸茄，琥珀色樹番茄口味最為香甜，紅色略酸。如果你不怕酸的，可以直接生吃的。小編就不敢生吃了，因為太酸了，受不了那個酸味。

樹酸茄，可做水果食用，將采摘的樹酸茄洗凈，去薄皮，果肉、果漿和籽均可食用，或者用樹酸茄蘸水。樹酸茄調(diào)制的蘸水可多達(dá)幾十種，傣味白斬雞蘸水，傣味火燒豬蘸水，烤肉蘸水，牛肉蘸水……均是用酸茄調(diào)制而成?！按蛘核边@三個字，云南人再熟悉不過，這是云南最地道的本土方言，很有深意。而對于餐桌上的云南人來說，一碗蘸水，似乎可以囊括天下美味!喜歡酸味的朋友，此蘸水配任何葷素都搭，樹酸茄蘸水蘸成了人們心中的各種“贊”。

樹酸茄做果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上最佳的開胃菜品?！皹渌崆选笔寝r(nóng)村老家里面的一道美食，有家的味道?？梢灾苯映曰騿为?dú)做菜吃，但大多時候還是用來做佐料、蘸水，它產(chǎn)生的天然酸味，特別鮮美，是我們做美食的必備材料