臨安山珍雞，譜寫(xiě)土雞傳奇
建水縣正南養(yǎng)殖場(chǎng)
建水縣位于云南省南部，紅河中游北岸，總面積3789平方千米，居住著漢、彝、回、哈尼、傣、苗等民族。來(lái)到建水這里不僅有贊不絕口的文化民俗，更最具獨(dú)具觀賞與品味的就是建水縣正南養(yǎng)殖場(chǎng)的山珍雞，山珍雞毛色呈亮、鮮艷，肉質(zhì)鮮美。
據(jù)了解，建水縣正南養(yǎng)殖場(chǎng)基地位于建水縣臨安鎮(zhèn)燒鍋村寨的栗樹(shù)林里，占地面積200多畝，周邊環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，這里是天然的大氧吧。養(yǎng)殖場(chǎng)許總經(jīng)理向我們介紹他自己的養(yǎng)雞歷程，其間經(jīng)歷了不少的波折，之前他打過(guò)工、做過(guò)生意，開(kāi)始買(mǎi)雞來(lái)賣(mài)，質(zhì)量難以得到保證，同時(shí)還沒(méi)有自己的品牌，所以許總經(jīng)理在這樣情況下創(chuàng)辦了養(yǎng)殖場(chǎng)，一心開(kāi)創(chuàng)自己的事業(yè)，開(kāi)始由于由于技術(shù)不精和經(jīng)驗(yàn)缺乏，養(yǎng)雞沒(méi)少“賠本”，但性格樂(lè)觀、倔強(qiáng)的他，在看好養(yǎng)雞的前景下，不論賠掙，就是“鐵了心”一定要在養(yǎng)雞的路上闖出個(gè)樣來(lái)。他堅(jiān)信高樓萬(wàn)丈平地起，打定主意要在養(yǎng)雞路上繼續(xù)前行，克服重重困難，迎難而上，創(chuàng)辦起自己的養(yǎng)雞場(chǎng)，從最初的起早貪黑，到后來(lái)的兢兢業(yè)業(yè)。從最初的事事親力親為，到如今的懂管理，善經(jīng)營(yíng)，完成了他人生中的幾級(jí)跳，完成了由農(nóng)民到“養(yǎng)雞大戶”的華麗轉(zhuǎn)身。
養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的孕育，企業(yè)自成立之日起就集養(yǎng)殖、卵化、營(yíng)銷(xiāo)為一體的綜合農(nóng)業(yè)企業(yè)。天然放養(yǎng) 貴在自然一直是養(yǎng)殖的經(jīng)營(yíng)理念，現(xiàn)擁有良好的養(yǎng)雞環(huán)境、寬闊的養(yǎng)殖場(chǎng)地、充足的養(yǎng)雞野食與甘甜的山間野草、橡棟子、牧草和昆蟲(chóng)為主食，配以適量玉米、稻谷等農(nóng)產(chǎn)品飼養(yǎng)，水源來(lái)自山間清泉無(wú)污染，保證了山珍雞的品質(zhì)，即使雞生病時(shí)，許總都寧愿寧缺勿濫都不喂藥，為了保證雞肉品質(zhì)，在起初就用最好的雞苗，同時(shí)配上雞腳環(huán)，定期記錄、觀察、監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)每只雞的生長(zhǎng)情況，臨安山珍雞借助獨(dú)一無(wú)二的野生菌櫟樹(shù)林做為養(yǎng)殖基地，也使得山珍雞的品質(zhì)聞名，通過(guò)優(yōu)質(zhì)土雞苗，昆蟲(chóng)、樹(shù)葉、五谷、野草等是養(yǎng)殖場(chǎng)土雞長(zhǎng)期主食。飲用山間泉水，造就了山珍雞特有的肉質(zhì)品質(zhì)。養(yǎng)殖場(chǎng)四周自然深溝與處界隔離，土雞經(jīng)常在草從間穿梭、覓食，活動(dòng)力強(qiáng)，同時(shí)山珍雞的生長(zhǎng)期比普通的土雞時(shí)間長(zhǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)許總經(jīng)理向我們介紹。
山珍土雞野性強(qiáng)、善飛翔，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)10-12個(gè)月，胴體潔白、毛孔細(xì)密，肉質(zhì)嫩滑，風(fēng)味醇香，富含人體必需的十八種氨基酸和有益心血管健康的不飽和脂肪酸。幾百年來(lái)被群眾作為婦女“坐月子”的“滋補(bǔ)雞”，促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、提高人體免疫能力的“營(yíng)養(yǎng)雞”，青年男女談婚論嫁的“禮品雞”、“紅線雞”，是宴請(qǐng)賓客必備的美味佳肴，饋贈(zèng)親友的高檔土特產(chǎn)，養(yǎng)雞場(chǎng)成立以來(lái)，銷(xiāo)售的成雞深受廣大城鄉(xiāng)居民和活雞經(jīng)營(yíng)者的喜愛(ài)，客戶遍及建水、個(gè)舊、蒙自、開(kāi)遠(yuǎn)等地。許總經(jīng)理向我們介紹養(yǎng)殖要在3年時(shí)間內(nèi)完成3-5萬(wàn)只土雞的推大規(guī)模，正南養(yǎng)殖場(chǎng)以“專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信”為企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念；以“發(fā)展企業(yè)、奉獻(xiàn)社會(huì)”為企業(yè)最高宗旨；以“倡導(dǎo)綠色科技，推廣生態(tài)技術(shù)，提供環(huán)保產(chǎn)品”為企業(yè)最高目標(biāo)，已成為建水縣生態(tài)養(yǎng)殖帶頭人，成了當(dāng)?shù)厥锇舜逍∮忻麣獾?ldquo;養(yǎng)雞大戶”，在他的帶動(dòng)下，十里鄉(xiāng)村都向他取經(jīng)，每當(dāng)鎮(zhèn)里的養(yǎng)雞戶向他請(qǐng)教養(yǎng)雞方面的技術(shù)問(wèn)題時(shí)，他都毫不保留地幫他們講解，用許總經(jīng)理的話說(shuō)：“雖然我富了，但我不能忘本啊，我將盡我所能，幫助其他的農(nóng)民朋友早日地走上致富之路”。
http://www.ynszj.ccoo.cn/建水正南養(yǎng)殖場(chǎng) 許經(jīng)理
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