“香菜好種苗難出”，究其原因是香菜種子外殼堅硬，土壤水分一時滲不到種子里去。采用常規(guī)的播種方法，出苗快的也得17-18天，出苗慢的則要20天左右。因此一些種植戶常因久不見出苗，誤以為是香菜種子壞了而毀種或改種，這是一種誤解。這里介紹一種快速出苗法供讀者參考。
將新的香菜種子放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件均勻地用力慢搓，將香菜種子外殼搓裂，即將圓種子搓散，因為一個圓粒里面含許多小種子。但不要搓碎成末。再用30-45℃的溫水浸泡2-3天再播種，目的是讓其充分吸收水分。一般播后10天左右就可出苗，比常規(guī)播種法要提前7天左右，大大加快出苗速度和提高出苗率。如早春播種可播后覆蓋一層地膜，目的是保濕增溫。如果是天氣較熱時播種可覆蓋一層草苫，目的是保濕。不論何時播種，播前都要先澆水，然后再摻土播種，播勻種子，然后再覆1厘米左右的細土再覆蓋。
