魔芋別稱蒟蒻、磨芋、蒻頭等，為有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人搭配吃魔芋可以達(dá)到食品酸、堿平衡，此外還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，下面我們就一起來看一看魔芋是不是發(fā)物吧！

魔芋的營養(yǎng)價值

1、減肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

2、活血化瘀：魔芋有推動血行、防止瘀腫的作用，所含的黏液蛋白能夠減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

3、消腫抗癌：魔芋對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，對賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可化痰軟堅、散腫解毒，治腫塊、痰核、瘰疬等癥，還能防治癌瘤。

4、潤腸通便：魔芋中的纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療，并能減少體內(nèi)膽固醇的積累。

5、控制血糖：魔芋含有的鉻能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。

6、緩解疼痛：魔芋有保溫作用，民間就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起來放在患處可以緩解疼痛。

魔芋的食用方法

1、魔芋豆腐

【材料】魔芋300克，油適量，鹽適量，雞精適量，豆瓣醬適量，生抽適量，蒜苗適量

【做法】①把買來的魔芋切成小塊，放入沸水中煮幾分鐘。②油燒熱，放入姜、蒜，再放入魔芋翻炒。③鍋里加入老抽、生抽、鹽、豆瓣醬、雞精調(diào)味。④再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味，出鍋前灑上蒜苗。

2、剁椒魔芋

【材料】魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，淀粉，香油。

【做法】①魔芋切成塊，蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺。②鍋里放2湯匙油，燒熱，下蒜蓉、蔥白、剁椒爆香。③把魔芋加進(jìn)去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉(zhuǎn)小火燜一下，讓魔芋入味。④再用淀粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花裝碟。

3、素?zé)в?

【材料】魔芋豆腐(切片)，辣椒，青蒜苗，豆瓣辣醬，糖，鹽，料酒，姜，蔥，蒜。

【做法】①開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。②鍋內(nèi)倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。③炒香后加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。④翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。\

魔芋現(xiàn)在是多少錢一斤?

時間產(chǎn)品/品種所在產(chǎn)地價格升/降走勢圖

2019-11-11白魔芋云南麗江市古城區(qū)3.8元/斤-

2019-11-11花魔芋云南曲靖市麒麟?yún)^(qū)4.75元/斤-

2019-11-11花魔芋云南昆明市宜良縣9元/斤-

2019-11-11花魔芋河南洛陽市汝陽縣3.5元/斤-

2019-11-11白魔芋云南曲靖市麒麟?yún)^(qū)3.5元/斤-

2019-11-11花魔芋陜西商洛市丹鳳縣3.5元/斤-

2019-11-11白魔芋河南洛陽市汝陽縣3.5元/斤-

2019-11-11花魔芋湖北恩施土家族苗族自治州巴東縣3.6元/斤-

2019-11-11白魔芋云南曲靖市富源縣2.5元/斤-

2019-11-11花魔芋云南昭通市鎮(zhèn)雄縣3.87元/斤-

2019-11-11白魔芋湖北宜昌市長陽土家族自治縣5.4元/斤-

2019-11-11白魔芋湖南懷化市溆浦縣2.63元/斤-

2019-11-11白魔芋云南昭通市鎮(zhèn)雄縣3.5元/斤-