三七也稱田七、人參三七、參三七、文州三七，秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥。那三七苗可以吃嗎？有什么功效作用？苗價(jià)格多少錢一棵？幼苗期管理技術(shù)有哪些？從云南文山三七苗市場(chǎng)了解到，三七苗今日均價(jià)1.35元/棵。

三七苗可以吃嗎？

三七苗是可以吃的。田七苗是中藥植物田七的嫩芽，屬新上市的食材。炒過的田七苗吃起來比較滑嫩，爽口，它還具有清熱降火的效用，做法可涼拌、熱炒、做湯等。不過這種菜因?yàn)閷儆谛率巢模谝话愕牟耸袌?chǎng)很少有賣，一般也是專供給餐廳的，比普通的青菜價(jià)格高出好幾倍。

生炒田七苗

1、田七苗洗凈，入開水中焯燙1分鐘，馬上撈出瀝水；準(zhǔn)備一個(gè)小砂鍋，倒入高湯加適量鹽，燒沸后熄火；

2、倒入剛才焯水的田七苗，另起油鍋，倒植物油燒熱后放入大蒜瓣炸香；

3、立刻倒入砂鍋中，油只需倒一點(diǎn)點(diǎn)即可，蓋上砂鍋的蓋子就可以上桌了。

三七苗有什么功效作用？

1、三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。三七有“止血神藥”之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對(duì)出血兼有瘀滯者更為適宜。三七具有較強(qiáng)的止血作用，對(duì)不同動(dòng)物，不同給藥途徑，不同制劑，均顯示明顯止血作用。

2、抗血栓。三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環(huán)節(jié)包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進(jìn)纖維蛋白溶解過程。

3、促進(jìn)造血。三七“祛瘀生新”，現(xiàn)代研究證實(shí)三七具有補(bǔ)血作用。

4、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用。三七散瘀，消腫定痛，PNS及其他活性成分對(duì)心血管系統(tǒng)具有廣泛的藥理活性。

附：三七幼苗期管理技術(shù)

1、三七為多年生草本植物，以育苗移栽為主，育苗一年稱為一年七，移栽以一年七為主，移栽后兩年即可采收。3至4月正是三七出苗的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期對(duì)水份的管理尤為重要，水分過多引起種子腐爛，水分過少，種子缺水不能萌發(fā)，佳水分應(yīng)保持在60%，即手捏成團(tuán)，放下散一半為適宜。

2、三七在生長(zhǎng)過程中應(yīng)避免農(nóng)藥化學(xué)肥料的使用，根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)可適當(dāng)噴施0.5—1倍濃度的營(yíng)養(yǎng)液。由于三七生長(zhǎng)需水量較大，雜草也較易生長(zhǎng)，應(yīng)做到見草就拔，拔草時(shí)注意勿將幼苗帶起。隨著幼苗的生長(zhǎng)，為減輕蚜蟲對(duì)三七葉片的危害，采宜用生物防治懸掛黃藍(lán)板。