【煮肉末和豆腐衣】
制做包餡：將豆腐衣3片肉沫200克粉1根辣椒1個紅青椒1個蒜頭2片姜2片ヒ縣豆板調(diào)味汁1湯勺生抽屜柜2湯勺耗油1湯勺老抽屜柜1湯勺半鹽白胡椒粉適當
作法：
請?zhí)崆皽蕚湟欢垢?，換句話說，豆制品皮切成一半的總寬。
2、把黃豆皮折起來，制成結，把豆腐衣煮一分鐘上下。
3、鍋中倒進滾油，加溫后添加肉粉炒至掉色，添加大蒜粉和姜沫炒嫩，再放進湯勺ヒ縣的郫縣豆瓣醬炒辣油。
4、調(diào)節(jié)肉沫的味兒，2湯勺生抽屜柜，1湯勺耗油，適當白胡椒粉煸炒。
5、再加二杯冷水。
6、放進豆腐衣，即使提早放鉛筆，還可以裝進去，用猛火煮文火煮5~8分鐘上下。
7、將鉛筆煮軟后，再添加青紅胡椒、大蔥，煸炒至沒有生的水平，終放進小半碗芡粉，燒開就可以；
8、大家的肉沫是用千片粉劑制成的，鮮香味兒美，汁濃，千元和鉛筆泡在里面，吃起來太有中副作用，有略微的辛辣味，不太喜歡辣的還可以添加豆板醬；
