豬肉在中國(guó)居民的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占有特殊的重要地位，當(dāng)前，全國(guó)畜產(chǎn)品供需正發(fā)生深刻的變化。隨著城市化進(jìn)程加快，農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)逐年退出養(yǎng)殖市場(chǎng)，而規(guī)?；?zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖卻又跟不上，供需缺口正在加大。與此同時(shí)，省外的廣東、廣西、湖南等省份，因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，大中型豬場(chǎng)發(fā)展受到限制，生豬供應(yīng)已出現(xiàn)嚴(yán)重缺口。許多沿海發(fā)達(dá)省市也不再具備飼養(yǎng)條件，而消費(fèi)需求卻又在不斷增長(zhǎng)，這有利于云南內(nèi)地省份的養(yǎng)豬業(yè)的蓬勃發(fā)展。彌渡縣生豬生產(chǎn)歷史悠久，尤其1993年被云南省畜牧局確定為全省商品豬生產(chǎn)基地縣后，生豬生產(chǎn)達(dá)到較高水平，生豬群體素質(zhì)高，內(nèi)在品質(zhì)好，深受省內(nèi)外生豬經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人的喜愛(ài)，所飼養(yǎng)的肥豬，除滿(mǎn)足本縣需求，每年還向省外和大理州邊縣市區(qū)銷(xiāo)售22.4萬(wàn)頭。仔豬則廣泛銷(xiāo)往昆明、江川、保山、麗江等，甚至銷(xiāo)往緬甸等周邊國(guó)家和地區(qū)?？h食品公司、曹氏卷蹄廠(chǎng)兩個(gè)畜產(chǎn)品加工企業(yè)，每年加工生產(chǎn)卷蹄、卷肚、風(fēng)肝、豬肝爪、排骨爪、酸肉、香腸、臘肉等300多噸。而且我縣農(nóng)村有自制畜產(chǎn)品的傳統(tǒng)習(xí)慣，每年約需2000噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年養(yǎng)豬業(yè)的各項(xiàng)指標(biāo)如下：全縣生豬存欄 27.03萬(wàn)頭，肥豬出欄 41.8萬(wàn)頭，能繁母豬 3.3頭，豬肉產(chǎn)量 4.18 萬(wàn)噸，外銷(xiāo)仔豬12萬(wàn)頭以上。
針對(duì)目前我縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的以散養(yǎng)為主，規(guī)模化飼養(yǎng)所占比重不高以及養(yǎng)殖用地有限，人畜共處，帶來(lái)人居環(huán)境衛(wèi)生差和生豬養(yǎng)殖糞便堆放和污水處理達(dá)不到環(huán)保要求，對(duì)生態(tài)環(huán)境污染危害較大等一系列問(wèn)題，彌渡縣畜牧獸醫(yī)局從2007年至2012年,彌渡縣共向省州爭(zhēng)取到生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)資金1085萬(wàn)元,對(duì)縣內(nèi)的136戶(hù)生豬養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行了以豬舍改造、良種引進(jìn)、科技培訓(xùn)及糞污處理等為重點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)改造。通過(guò)項(xiàng)目的帶動(dòng), 我縣的生豬生產(chǎn)逐步走向了專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；母咝э曫B(yǎng)模式，提高了養(yǎng)殖效益，增加了農(nóng)民收入。
