進入七八月份后雞蛋價格開始瘋狂地上漲，雞蛋“破六”后不少商販紛紛叫苦連連，由于雞蛋價格上漲太快，被大家比喻為坐火箭的雞蛋。

隨著天氣逐漸涼爽，自9月17日雞蛋價格為5.96元，價格下降0.20元；至今日雞蛋價格為5.80元，價格下降0.16元。雞蛋價格9月實現(xiàn)兩連降。

那么，歷經(jīng)多日上漲的雞蛋為何步入9月開始實現(xiàn)兩連降呢？卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師劉旭在接受本報記者采訪時分析道：中秋節(jié)前普通消費者需要采購雞蛋準備節(jié)日，一些單位也會選擇雞蛋作為中秋福利，由于節(jié)前需求量比較大，雞蛋的價格就上漲了。

需求減少是雞蛋價格下滑的主要原因，消費者在中秋節(jié)前的雞蛋儲備比較充足，節(jié)日過后需要一段時間消化這些儲備，所以終端需求出現(xiàn)了一個暫時的斷層；另一方面，雞蛋的替代品大量上市。比如秋菜、海鮮的大量上市分流了一部分需求，每年的中秋節(jié)過后，蛋價都會下調(diào)，養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商都對蛋價下跌的抵觸心理不大；產(chǎn)量小幅增加是雞蛋價格下跌的次要原因，上半年補欄的蛋雞陸續(xù)進入開產(chǎn)期，且天氣涼爽使得蛋雞產(chǎn)蛋率逐漸回升，產(chǎn)區(qū)雞蛋產(chǎn)量的小幅增加也緩解了市場貨源緊張的局面。

往年國慶前后蛋價的跌幅約為5.26%~11.25%，今年由于整體存欄量減少2成左右，貨源緊張或?qū)⑹沟脙r格下跌的阻力偏大，今年“十一”前后蛋價的跌幅應(yīng)在10%以內(nèi)。因為國慶節(jié)對雞蛋需求的支撐作用有限，“十一”過后年底再無重大節(jié)日，所以雞蛋需求將進入相對平穩(wěn)的時期。

預(yù)計在國慶節(jié)之前，市場價格將會以緩慢下跌為主，國慶節(jié)假期之后，下跌幅度會增大，但還是會高于往年同期的價格。

據(jù)長春市價格監(jiān)督檢查局監(jiān)測處監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：雞蛋價格下降的同時，豆油、豬肉、鯉魚價格下降，白條雞價格微漲，大部分蔬菜價格上漲。糧食、牛肉、羊肉價格比較平穩(wěn)。