6 重點(diǎn)整治景區(qū)農(nóng)家樂餐館衛(wèi)生

2013年云南省旅游市場(chǎng)食品專項(xiàng)整治行動(dòng)方案

全省各等級(jí)旅游景區(qū)及景區(qū)開發(fā)范圍內(nèi)的餐館、農(nóng)家樂，以及景區(qū)線路沿途開辦的餐館、農(nóng)家樂等食品經(jīng)營和餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，都將接受檢查和整治。

內(nèi)容包括餐飲服務(wù)資質(zhì)情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、從業(yè)人員衛(wèi)生和健康狀況、餐具清洗消毒、食品加工管理制度落實(shí)、添加劑使用和管理、餐廚廢棄物處置情況，以及索證索票、購進(jìn)驗(yàn)收、臺(tái)賬登記等制度的落實(shí)情況。

7 嚴(yán)打?yàn)E用添加劑和偽造標(biāo)識(shí)

2013年云南省食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問題專項(xiàng)整治行動(dòng)方案

針對(duì)乳制品、食用油、肉制品、酒類、茶葉、調(diào)味品、糕點(diǎn)和罐頭等食品。重點(diǎn)檢查管理水平低下，生產(chǎn)過程失控，出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)的企業(yè)；產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)簽不合格的企業(yè)；中小學(xué)校周邊、城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)加工企業(yè)。

依法查處偽造、冒用、編造生產(chǎn)者名稱、地址、產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證標(biāo)識(shí)及編號(hào)等違法行為，特別是嚴(yán)厲打擊使用非食品原料及非法添加和濫用食品添加劑等違法犯罪行為。

8 建校長第一責(zé)任人安全制度

2013年云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案

將對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校的食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員、制度、責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行抽查和巡檢。其中，建立健全以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制度情況。

對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)許可管理、對(duì)從業(yè)人員健康的管理和食堂衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督檢查。

監(jiān)督檢查學(xué)校食堂食品的原料貯存、運(yùn)輸、食品加工、銷售和留樣食品管理情況，和進(jìn)貨查驗(yàn)制度情況