半夏主產于湖北武昌、老河口、襄陽、陽新、天門;河南汝南、靈寶、盧氏、澠池、息縣、淮濱、唐河;安徽懷寧、宣城、寧國、阜南、潁上;山東金鄉(xiāng)、巨野、膠南、五蓮、萊陽;四川遂寧、安岳、萬縣、昭覺、岳池、壁山、隆昌、榮昌、忠縣、營山。
半夏的生態(tài)環(huán)境
1、溫度：平均地溫在10℃左右時，半夏萌發(fā)出苗;平均氣溫達15℃～27℃時，半夏生長茂盛。在中國部分地區(qū)，7月中旬開始，隨著梅雨季節(jié)的結束，氣溫上升，高溫度經常超過35℃，半夏生長受到嚴重影響，沒有遮陰條件的半夏地上部分相繼死亡，形成夏季大倒苗。半夏生長的適宜溫度為23℃～29℃。
2、濕度：半夏不耐旱，喜愛在濕度較高的土壤中生長。我們曾調查了單縣終興鎮(zhèn)一塊半夏高產田，平均塊莖單產達1500公斤。其品種為菏澤產“狹三葉半夏”，全年幾乎沒有明顯倒苗過程，即使在盛夏季節(jié)，生長也十分旺盛。主要的措施之一就是夏季堅持每天傍晚用井水溝灌1次，這樣既保持了土壤濕潤，又降低了土溫，一舉兩得。半夏既喜水又怕水，當土壤濕度超出一定的限度，反而生長不良，造成爛根、爛莖、倒苗死亡，塊莖產量下降。
3、光照的：半夏是耐陰而不是喜陰植物，在適度遮光條件下，能生長繁茂。但是，若光照過強，半夏則難以生存。以半蔭環(huán)境為宜，珠芽數(shù)和塊莖增重可達大值。
