因?yàn)閲?guó)內(nèi)各地的氣候條件不一樣,羊肚菌的栽種方式和管理方法技術(shù)性都不一樣,并且溫室大棚規(guī)定也不一樣,技術(shù)性不可以生搬硬套、照搬,要因時(shí)制宜。

羊肚菌栽培時(shí)節(jié)也很重要,它像種植農(nóng)作物農(nóng)作物一樣,錯(cuò)過了栽種時(shí)節(jié),都是會(huì)危害生產(chǎn)量,再好的菌苗和工藝都失靈。
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并且一樣的菌苗,不一樣的時(shí)間時(shí)節(jié)栽種,出菇期及實(shí)際效果都不一樣。羊肚菌是個(gè)超低溫種類,不論是真菌生長(zhǎng)發(fā)育和出菇都適合超低溫情況,因此一般選用“冬種春收”的方法,實(shí)際哪一個(gè)時(shí)間和時(shí)節(jié)栽種合適,這就需要依據(jù)全國(guó)各地的氣侯、溫度來決策。盡管全國(guó)各地9—12月份都能栽種,時(shí)間時(shí)節(jié)應(yīng)明確在本地溫度降低到20度下列才可以逐漸栽種,若播種太早過晚都是會(huì)直接影響到羊肚菌的真菌生長(zhǎng)發(fā)育和生理學(xué)轉(zhuǎn)變,后危害出菇和生產(chǎn)量。