1冬蟲(chóng)夏草的歷史

冬蟲(chóng)夏草(Cordyceps sinensis)，又名中華蟲(chóng)草，又稱(chēng)為夏草冬蟲(chóng)，簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草。是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材。正式冬蟲(chóng)夏草的記載，首見(jiàn)于西元八六三年《段成式隨筆》，其中提到“菌生于峰”的自然生態(tài)。

一七五七年吳義洛所著的《本草從新》，及一七九五年趙學(xué)敏所著的《本草綱目拾遺》中寫(xiě)到：“冬蟲(chóng)夏草，一物也，冬則為蟲(chóng)，夏則為草???！币黄叨?，法國(guó)人巴拉南自中國(guó)采集了冬蟲(chóng)夏草標(biāo)本帶回巴黎，之后又有英國(guó)人利維將其帶回倫敦。直到一八四二年，經(jīng)真菌學(xué)專(zhuān)家伯克利的研究才知道“冬蟲(chóng)夏草”是一種蟲(chóng)草菌的子囊菌，這才揭開(kāi)了冬蟲(chóng)夏草的面紗。

2. 冬蟲(chóng)夏草的形成和特征

冬蟲(chóng)夏草菌是以蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)為寄主，冬蟲(chóng)夏草菌穿入寄主幼蟲(chóng)體內(nèi)，病原菌割裂成圓柱形細(xì)胞，進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，并以酵母狀出芽法增加體積，直至幼蟲(chóng)死亡。這時(shí)出現(xiàn)了菌絲體，并在冬季形成菌核，同時(shí)毀壞了幼蟲(chóng)的內(nèi)部器官，這就是常說(shuō)的冬蟲(chóng)（這時(shí)實(shí)際已是菌核）。翌年春季氣溫變暖時(shí)，冬蟲(chóng)（菌核）體頭部生長(zhǎng)出棕色柄棒狀子實(shí)體（即常說(shuō)的“草”），故稱(chēng)為“冬蟲(chóng)夏草”。

其子座棒狀，生于鱗翅目幼蟲(chóng)體上，一般只長(zhǎng)一個(gè)子座，少數(shù)2~3個(gè)，從寄主頭部，胸中生出至地面，長(zhǎng)5~12cm,基部粗1.5~2cm，頭部褐色，圓柱形，中空。子囊殼橢圓形至卵圓形，基部埋于子座中，子囊長(zhǎng)圓筒形，子囊孢子2~3個(gè)，無(wú)色，線形，橫隔多且不斷。

3 冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境和周期

冬蟲(chóng)夏草自然分布于海拔3000~5000m之間的高山草甸和高山灌叢帶，土壤潮濕疏松，氣候惡劣。每年5~7月份出現(xiàn)，幾乎遍布青藏高原，已記載的產(chǎn)區(qū)有青海、西藏甘肅、四川、云南、貴州等地。

4 冬蟲(chóng)夏草的分類(lèi)

從其生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)分，冬蟲(chóng)夏草有兩種，高原草甸的草原蟲(chóng)草和高海拔陰山峽谷的高山蟲(chóng)草，由于生長(zhǎng)環(huán)境和土質(zhì)的差異，它們?cè)谏珴珊托螒B(tài)方面有些許區(qū)別，草原蟲(chóng)草為土黃色，蟲(chóng)體肥大，肉質(zhì)松軟；高山蟲(chóng)草為黑褐色，蟲(chóng)體飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)。因草原地域遼闊，是主產(chǎn)地。

5、 冬蟲(chóng)夏草的價(jià)值和應(yīng)用

5.1 冬蟲(chóng)夏草的化學(xué)成分

( 1) 核苷酸類(lèi)物質(zhì)。

A. 蟲(chóng)草菌素( condycepin) , 它的作用機(jī)理是引起細(xì)胞核變性及細(xì)胞整體崩解; B. N6 - ( 2- 羥乙基) 腺嘌呤核苷; C. 其它氨基酸, 含有賴(lài)氨基酸、牛黃酸、天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸等, 還含有6 種環(huán)二肽類(lèi)化合物, 其中, L- 苷氨酰基- L 脯氨?；h(huán)二肽具有抗癌和增強(qiáng)免疫的生理活性。

(2) 多糖類(lèi)物質(zhì)。冬蟲(chóng)夏草已知含有至少二種多糖。CS- 1, 一種從子座中以熱水提取的水溶性胞外多糖, 它是一種高度分枝的半乳甘露聚糖。另一種多糖ct- 4N, 一種含少量蛋白質(zhì)的半乳甘露聚糖, 是由D- 甘露糖和D- 半乳糖以3: 5 分子比組成, 其分子質(zhì)量為23000。大量藥理試驗(yàn)表明, 蟲(chóng)草多糖類(lèi)物質(zhì)具有多種作用: 抗腫瘤, 增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞的吞噬能力, 提高小鼠血清中IgG 的含量, 對(duì)體外巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化有促進(jìn)作用和抗輻射作用等。龔敏等( 1990) 證實(shí)來(lái)源于冬蟲(chóng)夏草的多糖, 其抗腫瘤活性與分子量有關(guān), 分子量大于1. 6 ! 104 時(shí), 才具有抗腫瘤活性。多糖的活性除了跟分子量有關(guān)外, 還與多糖的溶解度、粘度、初級(jí)結(jié)構(gòu)和高級(jí)結(jié)構(gòu)有關(guān)。

( 3) 環(huán)狀縮羧肽。李兆蘭( 1988) 年從冬蟲(chóng)夏草中分離到一株中國(guó)彎頸霉, 就產(chǎn)生一種名為環(huán)孢菌類(lèi)( cyclosporin) 的環(huán)狀縮羧肽, 這是有價(jià)值的免疫劑及抗真菌劑。

( 4) 超氧化物岐化酶( SOD)。它廣泛存在生活的細(xì)胞中, 作為細(xì)胞保護(hù)酶, 具有清除氧自由基的功能, 保護(hù)細(xì)胞和組織免受超氧陰離子損傷, 使機(jī)體得益而抗衰老。

( 5) 微量元素。以磷為最高, 其次是鈉、鉀、鈣、鎂、鋁、錳、鐵、銅、鋅、硼等以及維生素

5.2 冬蟲(chóng)夏草的藥理作用

5.2.1 對(duì)免疫系統(tǒng)的作用

提高機(jī)體單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能：冬蟲(chóng)夏草、蟲(chóng)草水提液、水煎劑中的蟲(chóng)草多糖非經(jīng)口給藥均可激活單核-巨噬細(xì)胞的吞噬活性，提高吞噬百分率及吞噬指數(shù)，并增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞內(nèi)酸性磷酯活性。雙向調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能：蟲(chóng)草多糖D-甘露醇糖對(duì)T、B淋巴細(xì)胞有顯著誘導(dǎo)活性，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞有絲分裂，改善腎衰及乙肝患者T淋巴細(xì)胞亞群的功能，抑制T淋巴細(xì)胞的排斥反應(yīng)， 促進(jìn)脾臟DNA的生物合成，加速脾細(xì)胞的分裂與增殖，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫和抗病能力。由蟲(chóng)草代謝產(chǎn)物中成分LSP-I 經(jīng)結(jié)構(gòu)改造而成FTY720是一種新型免疫抑制劑，可強(qiáng)烈抑制器官移植病人的排異反應(yīng)，相當(dāng)于環(huán)孢素A，且細(xì)胞毒性小。調(diào)節(jié)體液免疫：

蟲(chóng)草多糖能促進(jìn)溶血素抗體的生成， 提高血清IgG的含量和血清溶血素IgM的水平，增強(qiáng)體液免疫的作用。

5.2.2 對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

①冬蟲(chóng)夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酩, 提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白, 減輕動(dòng)脈粥樣硬化。②降血壓，經(jīng)電磁量計(jì)法與恒速灌流泵法實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草腺苷有興奮M受體及松弛血管平滑肌作用，從而擴(kuò)張血管，增加麻醉犬冠脈血流量，降低冠脈、腦及外周血流量，降低血壓。能降低腎性高血壓大鼠的血壓，并能逆轉(zhuǎn)腎性高血壓時(shí)所發(fā)生的心肌肥大。

③調(diào)節(jié)心律，天然蟲(chóng)草醇提物和蟲(chóng)草提取物具明顯抗心律失常及抗缺血再灌注損傷的作用，增加心輸出量和冠脈流量，對(duì)心律失常具有雙向調(diào)節(jié)作用，對(duì)各種緩慢型心律失常能提高竇性心動(dòng)過(guò)緩及各種傳導(dǎo)阻滯的竇房結(jié)自律性，加快房室傳導(dǎo)；對(duì)快速型心律失常，能降低竇房結(jié)自律性，抑制快速異位起搏心律，改善心臟功能。對(duì)病毒性心肌炎有明顯保護(hù)作用。對(duì)烏頭堿、氯化鋇所致大鼠心律失常模型有較強(qiáng)的對(duì)抗作用，可明顯延長(zhǎng)心律失常的誘發(fā)時(shí)間，降低心律失常持續(xù)時(shí)間及嚴(yán)重程度。④抗心肌缺血缺氧：能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心輸出量和冠脈流量，增加心腦組織對(duì)氧的攝取利用，改善心肌缺血，降低心肌耗氧量及抗氧化作用。⑤升高血小板：冬蟲(chóng)夏草及人工培養(yǎng)菌絲均能使小鼠脾系數(shù)增加，脾內(nèi)巨核細(xì)胞增殖，血液中的血小板數(shù)明顯升高，血小板超微結(jié)構(gòu)正常，并可見(jiàn)顆粒增多，小管系統(tǒng)較為致密發(fā)達(dá)，表明蟲(chóng)草可促進(jìn)脾原核細(xì)胞增殖分化成熟，從而升高血小板

5.2.3 對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：能擴(kuò)張支氣管, 并能增強(qiáng)腎上腺素?cái)U(kuò)張支氣管平滑肌，

對(duì)老年慢性哮喘、肺氣腫、

肺心病能減輕癥狀，延緩復(fù)發(fā)時(shí)間，起到止咳平喘作用。

⑺在抗炎、抑菌方面，蛹蟲(chóng)草菌粉在一定濃度下對(duì)乙型溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌有明顯抑制作用，能有效抑制炎性細(xì)胞在氣道腔中募集和激活而減輕氣道炎癥，延緩肺功能減退，從而抑制慢性阻塞性肺病的發(fā)病進(jìn)展；輔助抗結(jié)核藥物治療肺結(jié)核較常

5.2.4 對(duì)生殖泌尿系統(tǒng)的作用：

蟲(chóng)草對(duì)慶大霉素和卡那霉素造成的大鼠急性腎功能衰竭有明顯保護(hù)作用,促使腎虛的腎功能恢復(fù)。同時(shí)，冬蟲(chóng)夏草具有一定的雄激素樣作用和抗雌激素樣作用,對(duì)性功能紊亂有調(diào)節(jié)恢復(fù)作用。此外，蟲(chóng)草水提或醇提物能減少尿NAG酶的排泄，維護(hù)腎小管保鈉功能，促進(jìn)腎小管細(xì)胞修復(fù)再生，保護(hù)腎功能，從而對(duì)抗和減輕環(huán)孢素A等藥物的腎毒性

5.2.5 其他作用冬草夏草除上述作用外，還有鎮(zhèn)靜，催眠，抗誘變，抗疲勞，抗氧化，抗衰老，抗炎，抗菌，甚至抗癌等作用

5.3 冬蟲(chóng)夏草的鑒別方法
識(shí)別冬蟲(chóng)夏草真?zhèn)?span>, 首先看它的形態(tài)色澤。正宗冬蟲(chóng)夏草的表面呈深黃色至黃棕色, 紋路清晰蟲(chóng)體以粗長(zhǎng)為好, 短粗者次之, 有環(huán)節(jié)20到30個(gè)不等，其次將冬蟲(chóng)夏草折斷, 斷面為類(lèi)白色, 氣微腥, 味微鮮。以完整、蟲(chóng)體豐滿(mǎn)肥大, 外色黃亮、內(nèi)色白者為佳。最后，品質(zhì)好的蟲(chóng)草手捏有韌性, 有自然腥味，并伴有蘑菇香氣。品質(zhì)差的則生硬無(wú)自然腥味, 香味不正