有一個小牛品種，以前役用耕田，如今肉用還非常突出
在田地里有一種牛，它雖然個頭不大，但能夠吃苦耐勞、辛勤勞作、默默奉獻。在人們的餐桌上，它又是一道美味佳肴，營養(yǎng)豐富，受到人們的喜愛。役用、肉用都很出色，它就是來自云南的優(yōu)秀黃牛品種，滇中牛。滇中牛的主產(chǎn)區(qū)是在云南的楚雄彝族自治州，分布在楚雄市、雙柏縣、大姚縣、武定縣。
滇中牛是農(nóng)民耕田犁地的好幫手，隨著機械化的時代到來，它們在役用方面的性能開始減弱，而其它的特性就被凸顯出來了。有著較高的實用價值，生活在云南中部地區(qū)的農(nóng)民就發(fā)現(xiàn)它的產(chǎn)肉性能好，在不斷地養(yǎng)殖推廣中，滇中牛的名聲越來越響。
滇中牛生活在高寒地區(qū)、半山區(qū)。它經(jīng)常長期的風(fēng)土馴化，形成了能夠適應(yīng)各地不同環(huán)境的肉牛品種。
對于滇中牛的養(yǎng)殖，一般都會采取精細(xì)飼喂的管理方式，冬季給予飼喂氨化飼草。在飼喂氨化料之前應(yīng)該給予驅(qū)蟲，按照牛體重每公斤服用30毫升的丙硫咪唑，不僅起到驅(qū)蟲作用，同時還可以健胃。
育肥時期，野外如果有草料，可放牧2個月，然后不低于1個月的舍內(nèi)飼養(yǎng)，一般以簧株草、芋覓草等為主，再配合高精料飼喂。育肥期為3個月，增膘至后驅(qū)表現(xiàn)豐滿為佳，達到200公斤以上就可以出欄了，現(xiàn)在市場行情30~34元/公斤，一只育肥的商品肉牛出欄價不低于6000元。
