21日凌晨，黃偉運載到粵的娃娃菜，抵達了深圳最大農(nóng)產(chǎn)品批銷市場——平湖海吉星物流園。他告訴記者，一般到早上7點，這些娃娃菜將全部批銷完，每斤售價不會低于1元。
這一批銷價格，相對于日前山東、河北的白菜，幾分錢一斤都無法出售的景象，很多人顯然難以理解。但在黃偉看來，這沒有什么值得驚訝的，只要把蔬菜運出云南的大山，沒有不賺錢的，至少能夠保本。他說，我在云南做了10多年蔬菜生意，不論是西紅柿、甘藍，還是油麥菜、西芹等品種，只要運到外省，哪怕今天不賺錢，明天也能賺回來，從來沒有血本無歸的時候。因為品質(zhì)就擺在那點，沒有什么可挑剔的。
一邊說話，黃偉一邊走向剛買到手的保時捷卡宴，他準備去楚雄州元謀縣，商談一個占地面積達2000畝的現(xiàn)代果蔬深加工廠。黃偉說，此行是去聯(lián)合當?shù)氐氖卟朔N植大戶，一起把當?shù)氐氖卟水a(chǎn)業(yè)做大，同時也壯大自己的企業(yè)實力。
據(jù)他分析，元謀是一個不得多得的天然溫室，季節(jié)差明顯，是云南省冬春蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，可種西紅柿、辣椒、洋蔥、瓜類等品種，專門銷往北方地區(qū)的冬春季市場。但由于缺乏技術(shù)含量加工、包裝手段，原本可以賣5元一個的西紅柿，最后不到1元錢就出售了。
通過多年的發(fā)展，云菜在種植品種、產(chǎn)量、質(zhì)量、市場競爭力和整體效益等都有了較大的提高。但由于生產(chǎn)基地設(shè)施建設(shè)滯后，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度低，物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴重不足等原因，導(dǎo)致云菜單產(chǎn)低，產(chǎn)后處理薄弱，附加值低。
程達認為，云菜要形成品牌，發(fā)展思路和行動抉擇，決定了未來的路有多寬廣。按發(fā)達國家的經(jīng)驗，蔬菜產(chǎn)業(yè)的效益，生產(chǎn)環(huán)節(jié)只占25%，流通環(huán)節(jié)占42%，產(chǎn)后處理和加工環(huán)節(jié)占33%，因此云南蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效主要在產(chǎn)后。
而相比之下，云南蔬菜采后商品化處理，目前的包裝僅為1/4，精（深）加工率不足10%，專業(yè)合作組織、協(xié)會不足2000個，會員人數(shù)不足全省菜農(nóng)的10%，全省專業(yè)從事蔬菜生產(chǎn)、營銷和流通的企業(yè)900多家，國家級龍頭僅有2家，經(jīng)營規(guī)模1億元以上的企業(yè)不足10家，大多數(shù)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模都在1000萬元以下，整體上“數(shù)量少、規(guī)模小、實力弱、水平低”，帶動能力弱。
因此，在無論是業(yè)界還是專家，他們均認為，當下云菜產(chǎn)業(yè)需要由單兵作戰(zhàn)，向協(xié)同作戰(zhàn)轉(zhuǎn)變；產(chǎn)業(yè)要由零散種植向區(qū)劃、規(guī)模化、標準化發(fā)展。大力推進蔬菜示范園、示范基地、加工大戶、品牌創(chuàng)建、流通服務(wù)體系、產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)等行動，以提升云菜綜合生產(chǎn)能力、抗風(fēng)險能力和市場競爭力。
云菜“出山”，黃偉看到的是一個富含商機的信號；而他的行動抉擇是為鑫興利公司的壯大在不斷“加分”。
對話
省政協(xié)委員、云南省政府發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室調(diào)研員程達
種業(yè)優(yōu)先才能掌控“話語權(quán)”
程達的另外一個身份是，云南省政府發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室調(diào)研員。23日下午，就云菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的話題采訪他，末了，他一再表明以“省政協(xié)委員”的身份接受采訪。我知道，他不是沖著這個身份的榮譽而言，而是對這個身份背后的社會責(zé)任和使命在意。2007年，他對普洱茶的看法和制定標準時的定義之爭，已讓很多人對著這個老頭肅然起敬，其率性、執(zhí)著、追求科學(xué)敢于直言的性格，注定了他可愛又可敬的一面。
在程達眼里，云南的生物產(chǎn)業(yè)是個“富礦”，而蔬菜作為提升傳統(tǒng)生物產(chǎn)業(yè)的一個組成部分，他關(guān)注了很久，提出“種業(yè)優(yōu)先才能掌控云菜發(fā)展‘話語權(quán)’”的觀點，并撰寫提案建言獻策。提案背后，他是如何考量的、對當下云菜“再創(chuàng)業(yè)”有何建議？
記者：是在什么背景下，激發(fā)了您對云菜發(fā)展的思考？
程達：蔬菜種子是云菜產(chǎn)業(yè)鏈的最高端。目前全世界有近1300座種質(zhì)庫，保存著各類作物種質(zhì)資源共計610多萬份，其中種子占90%。美國、中國和俄羅斯是收集保存農(nóng)作物種質(zhì)資源最多的國家，而保存野生生物種質(zhì)資源最多的是英國，截止2009年底，就已保存來自55個國家的27651種、約50369份野生植物種子，并掌握其保護和利用的新技術(shù)。這既是一個國家綜合實力的體現(xiàn)，更是經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的戰(zhàn)略資源。
記者：種子資源真有那么重要？
程達：野生生物種質(zhì)中包含了大量特殊、優(yōu)異的基因，利用基因遺傳資源就能能夠極大地促進新品種選育和種子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足全社會日益增長的需求。例如，墨西哥利用矮桿小麥，選育出“奇跡”小麥，使其從糧食進口國變?yōu)樾←湷隹诖髧挥秩?，我國利用野生稻的不育特性，成功培育出了雜交水稻，大幅度提高了的水稻產(chǎn)量，使我國糧食生產(chǎn)獲得突破性進展，并對世界糧食安全作出重大貢獻。因此，生物種質(zhì)資源是全球經(jīng)濟社會發(fā)展的戰(zhàn)略資源，誰擁有誰就具有主導(dǎo)權(quán)。
記者：現(xiàn)在云南種質(zhì)資源保護和開發(fā)利用的狀況如何？
程達：云南地處伊洛瓦底江、怒江、瀾滄江、金沙江、紅河和珠江等6大國際、國內(nèi)水系的源頭或上游，是中國南方乃至東南亞地區(qū)的重要生態(tài)屏障。生態(tài)環(huán)境脆弱的山區(qū)絕對不能發(fā)展重、化工等工業(yè)生產(chǎn)，而利用生物種質(zhì)資源和氣候多樣性，發(fā)展農(nóng)業(yè)、林產(chǎn)業(yè)鏈高端的種子產(chǎn)業(yè)卻占據(jù)絕對優(yōu)勢。因此，在吳征鎰院士的倡導(dǎo)下，目前已建成的“中國西南野生生物種質(zhì)資源庫”與英國“千年種子庫”一樣成為目前全球僅有的兩個按照國際標準建立的野生生物種質(zhì)資源先進保藏中心，被稱作超級“生物種質(zhì)銀行”。為云南建設(shè)“綠色經(jīng)濟強省”和中國重要的生物產(chǎn)業(yè)基地奠定了堅實的生物種質(zhì)資源戰(zhàn)略儲備。
記者：云南該怎樣科學(xué)合理利用種質(zhì)資源庫？
程達：云南具有發(fā)展種子產(chǎn)業(yè)的種質(zhì)資源、遺傳資源、氣候資源三大優(yōu)勢。同時，云南擁有400多種已查明的野生蔬菜種質(zhì)資源和216種栽培蔬菜，分別占全國的23%和52%，蔬菜種質(zhì)基因材料和育種資源極為豐富，蔬菜種質(zhì)資源中包含了大量特殊、優(yōu)異的基因，這些遺傳資源將極大地促進蔬菜新品種選育，滿足全社會日益增長的需求，并進一步支撐我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
記者：當前云南的蔬菜產(chǎn)業(yè)與種子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是否相適應(yīng)？
程達：目前，云南蔬菜研已銷往全球5大洲30多個國家，以及國內(nèi)146個城市，供港澳蔬菜占整個港澳市場的1/3，種植備案基地面積為全國第一。但云南蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展卻受制于種子產(chǎn)業(yè)。由于商品蔬菜種子絕大多數(shù)為雜交種，農(nóng)民無法留種，故成為外國種業(yè)公司掌控云南，甚至中國蔬菜產(chǎn)業(yè)的“命門”。我們只有靠高價引進外國種子或購買品種權(quán)來發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，名優(yōu)特新蔬菜種子一直是云南蔬菜發(fā)展的軟肋。建議省委省政府盡早對蔬菜種子產(chǎn)業(yè)進行前瞻性戰(zhàn)略布局，充分利用我省野生蔬菜種質(zhì)資源和栽培種資源，加快培育蔬菜育種的自主創(chuàng)新能力，培育具有強大國際競爭能力的云南蔬菜種子產(chǎn)業(yè)集群。否則，核心競爭力受制于人，我省蔬菜產(chǎn)業(yè)難有實質(zhì)性突破和跨越發(fā)展。建議整合全省乃至全國的科研力量在云南建設(shè)“國際農(nóng)業(yè)研究磋商小組”下屬的“國際蔬菜研究中心”，并將其打造成昆明市第一張“世界名片”。
記者：如何建立“云南國際蔬菜研究中心”？
程達：建議充分發(fā)揮已在昆明建成的“中國西南野生生物種質(zhì)資源庫”為發(fā)展生物經(jīng)濟服務(wù)的作用，積極向國家有關(guān)部門申報由國家和云南省共同投資，并爭取獲得“國際農(nóng)業(yè)研究磋商小組”批準，比照菲律賓國際水稻研究所的方式，在云南建設(shè)“國際農(nóng)業(yè)研究磋商小組”下屬的“國際蔬菜研究中心”。一是強化蔬菜種業(yè)基礎(chǔ)性、公益性研究，開展云南野生蔬菜種質(zhì)資源收集及自主知識產(chǎn)權(quán)種子品種培育，打破外國公司對我國蔬菜種子的壟斷。二是進一步豐富“西南野生生物種質(zhì)資源庫”對各科、屬、種野生蔬菜種質(zhì)資源的收集整理。三是積極組織開展云南野生蔬菜種質(zhì)資源和栽培種資源的深入普查和價值評估工作，為大力發(fā)展我省蔬菜種子產(chǎn)業(yè)和“育繁推一體化”奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
注：CGIAR是一個世界戰(zhàn)略聯(lián)合體，由國家、國際及區(qū)域組織、私人基金會組成，總部設(shè)在美國華盛頓特區(qū)，其下屬的16個國際農(nóng)業(yè)研究中心分布于世界各地，基本上都建立在發(fā)展中國家和地區(qū)。CGIAR支持的中心通過最先進的科學(xué)手段促進可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，減少貧困和保護世界環(huán)境。因此，建設(shè)“云南國際蔬菜研究中心”是具有可操作性的。
