曾經(jīng)有一位富有同情心的觀察者，通過艱苦的努力，得到了關(guān)于人吃人的第一手資料。阿芝臺(tái)克人從市場上購買奴隸，把他們養(yǎng)胖，“這樣可以使奴隸的肉更有滋味。”
其其麥加山谷是“人肉的埋葬之?dāng)?rdquo;。據(jù)說南美的圖皮南巴族會(huì)將他們的敵人“吃到最后一片指甲”。漢斯·斯塔登的暢銷小說中，描寫了在1550年前后他被食人族所捕獲，由于食人族的盛宴祭祀儀式被一再拖后，使小說的情節(jié)變得令人窒息、毛骨悚然。他對食人儀式的描述給人留下了深刻的印象。
受難者必須忍受女人們的嘲弄，要自己點(diǎn)燃篝火，而他將在火上被燒煮。人們重?fù)羲念^，腦漿噴濺在地。然后女人們徹底剝掉他的皮，把他的身體弄得很白，并用木塊抵住他的肛門，這樣就不會(huì)遺失任何東西了。然后一個(gè)男人……將他的胳膊和膝蓋以上的部分砍下來。
四個(gè)女人將切好的部分抬走，圍著茅屋奔跑、狂歡……內(nèi)臟部分由女人們保管，她們把內(nèi)臟煮熟，做成名為“明戈“的濃湯，供她們和孩子飲用。她們吃掉腸子和頭上的肉。大腦、舌頭和其他可以吃的部位都給孩子們吃。當(dāng)這些全部做完之后，她們就帶著自己得到的肉回家了……當(dāng)時(shí)我在現(xiàn)場，一切都是我的親眼所見。
在本世紀(jì)末期，西奧多·德·布雷在其膾炙人口的美洲旅行小說中，栩栩如生地刻畫了食人族哄烤人的四肢、女人們喝人血、吃內(nèi)臟的情景。在十七世紀(jì)，類似的記載并不多，因?yàn)槿藗儗Υ烁械绞挚謶?，沒有發(fā)現(xiàn)新的食人族和吃人風(fēng)俗。
然而，到了十八世紀(jì)，由于有更多人遭遇過食人族，歐洲人重新對此發(fā)生了興趣，哲學(xué)家們紛紛想借此說明奴隸制度的高尚性。歐洲人想象，在高度文明的基督教國家埃塞俄比亞，仍然存在著專門販賣人肉的屠夫。在十八世紀(jì)北美洲的印地安戰(zhàn)爭中，一個(gè)馬薩諸塞的民兵驚恐地發(fā)現(xiàn)，他們的對手“以最令人感到恐怖的速度”煎烤著敵人。
當(dāng)雄心勃勃的探險(xiǎn)家探索南海時(shí)，發(fā)現(xiàn)了更多人吃人的例子。在十八世紀(jì)的很多故事中，都記錄了美拉尼西亞的食人族，他們看來是最實(shí)際的部族了：將俘獲的敵人全部吃掉，絲毫也不浪費(fèi)，骨頭磨成針，用來縫制帆布。當(dāng)庫克船長首次遇到毛利人，他們比手劃腳地教他如何剔凈人骨。
他的描述在歐洲受到質(zhì)疑，其代價(jià)就是葬送了更多人的生命。關(guān)于斐濟(jì)食人族的記載，與十九世紀(jì)早期歐洲傳教士的敘述很相近，但是，由于其規(guī)模龐大，已經(jīng)發(fā)展成為一種常規(guī)儀式，背離了任何文化意義，“并非只是恐怖的報(bào)復(fù)行為”，正如衛(wèi)理公會(huì)派教徒在1836年所斷言的，“而是成為對人肉的純粹的喜愛。”
