蘿卜是沙橋鎮(zhèn)冷涼山區(qū)的主要傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物。蘿卜生產(chǎn)通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后，主要以鮮蘿卜或干蘿卜絲條進(jìn)行銷(xiāo)售，產(chǎn)品供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷(xiāo)沿海大中城市，出口日本、韓國(guó)。2013年沙橋鎮(zhèn)種植蘿卜1.5萬(wàn)畝，鮮食蘿卜品種有首爾之春、春白玉、春旺等，加工型蘿卜以耐病總態(tài)為主，年產(chǎn)鮮蘿卜8萬(wàn)噸，干蘿卜絲條銷(xiāo)售量0.6萬(wàn)噸，年預(yù)計(jì)總產(chǎn)值達(dá)3000萬(wàn)元。