農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)投入不夠

對(duì)于云南高原特色農(nóng)業(yè)深加工不足的現(xiàn)狀，云南省農(nóng)科院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所副所長(zhǎng)楊萬(wàn)林認(rèn)為，云南高原特色農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是品種豐富，但是規(guī)模小，精深加工的技術(shù)需求高，同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多呈現(xiàn)小、散、弱的特點(diǎn)，科技創(chuàng)新投入能力不足，產(chǎn)品同質(zhì)化、低水平競(jìng)爭(zhēng)突出。

龔加順也認(rèn)為云南很多農(nóng)產(chǎn)品都是“區(qū)域化種植”，要做到深加工并不容易，“在云南，茶葉可以做大，因?yàn)榉N植的面積比較大，可以朝深加工方向去努力，但是并不是每一樣農(nóng)產(chǎn)品都適合深加工，還是要根據(jù)不同的市場(chǎng)做不同的定位。”龔加順說(shuō)。

同時(shí)，楊萬(wàn)林認(rèn)為云南在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)投入不足，特別是創(chuàng)新平臺(tái)缺乏，研究隊(duì)伍弱小，科技支撐嚴(yán)重不足。

“云南企業(yè)加工的準(zhǔn)入門檻很低，以瑪咖為例，很多農(nóng)戶都是把地里的瑪咖洗干凈就賣了，賣不完的就曬干，或者切片、壓粉，要不然就是泡酒，就是簡(jiǎn)單的粗加工?！睏钊f(wàn)林說(shuō)。“農(nóng)產(chǎn)品由于精深加工能力不足，產(chǎn)品的科技含量低，容易被模仿，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)?！?

用“兩條腿”走路

要改變?cè)颇细咴厣r(nóng)產(chǎn)品深加工不足的現(xiàn)狀，董曉波認(rèn)為，要提升云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品的深加工能力，首先應(yīng)該轉(zhuǎn)變理念，相比沿海企業(yè)，云南的企業(yè)對(duì)產(chǎn)品深加工的意識(shí)不夠強(qiáng)?！把睾５钠髽I(yè)有更強(qiáng)的產(chǎn)品附加值意識(shí)。”董曉波說(shuō)。其次需要政府進(jìn)行引導(dǎo)和扶持；第三，在增加了產(chǎn)品的附加值以后，還需要暢通銷售渠道，保證產(chǎn)品的銷路。

龔加順認(rèn)為，根據(jù)云南自身的發(fā)展特點(diǎn)，要具體問(wèn)題具體分析。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工之前，首先要考慮產(chǎn)品的定位，要做好前期的策劃。

“一方面，我們一些特色的產(chǎn)品，比如新鮮的蔬果之類的還是要輸出；另一方面，我們也要進(jìn)一步加工一些農(nóng)產(chǎn)品，加大深加工的投入，提升產(chǎn)品的附加值?！饼徏禹樥f(shuō)，“云南高原特色農(nóng)業(yè)必須用這‘兩條腿’走路?！?