農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委日前聯(lián)合發(fā)布《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)。這一農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)比以往更加嚴(yán)謹(jǐn)，基本與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種(類)食品中3650項限量指標(biāo)，較2012年頒布實施的標(biāo)準(zhǔn)新增加了65種農(nóng)藥、43種(類)、1357項限量指標(biāo)，不僅覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品，也基本覆蓋了常用農(nóng)藥品種。

其中，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)多發(fā)、易發(fā)問題，新標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)增加了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標(biāo)準(zhǔn)。水果農(nóng)藥殘留限量增加473項，蔬菜(包括食用菌)農(nóng)藥最大殘留限量增加431項。

值得一提的是，新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中，國際食品法典委員會已制定限量標(biāo)準(zhǔn)的有1999項，其中共有1811項國家標(biāo)準(zhǔn)等同于或嚴(yán)于國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，占90.6%。在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，所有限量標(biāo)準(zhǔn)都向世界貿(mào)易組織(WTO)各成員國進(jìn)行了通報，接受了各成員國的評議，并對所提意見給出了科學(xué)、令人信服的解釋。

據(jù)了解，為確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實用性，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)農(nóng)藥毒理數(shù)據(jù)、我國農(nóng)藥殘留田間試驗數(shù)據(jù)、我國居民膳食消費(fèi)數(shù)據(jù)和國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，經(jīng)過科學(xué)的風(fēng)險評估后制定的。制定過程中，還廣泛征求了社會公眾、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和進(jìn)出口企業(yè)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會和相關(guān)行業(yè)部門的意見。

新標(biāo)準(zhǔn)將于2014年8月1日起開始施行，2012年頒布實施的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2012)同時廢止。