農(nóng)藥殘留的危害想必大家都非常清楚，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)會(huì)危害人體健康，可能引發(fā)急性或慢性中毒癥狀，甚至更嚴(yán)重的危及我們的生命。

近日，農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)計(jì)委聯(lián)合發(fā)布了新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種(類)食品中的3650項(xiàng)限量指標(biāo)，較現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)增加了65種農(nóng)藥、43種(類)食品、1357項(xiàng)限量指標(biāo)，基本覆蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常用農(nóng)藥品種和公眾經(jīng)常消費(fèi)的食品種類。此標(biāo)準(zhǔn)將于今年8月1日起正式實(shí)施。

首先，以黃瓜為例來說明新標(biāo)準(zhǔn)的要求，在此前對無公害黃瓜的13項(xiàng)監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)中，毒死蜱等7種農(nóng)藥的殘留值要求在0.1~0.5mg/kg之間，而新標(biāo)準(zhǔn)中，將毒死蜱的殘留限量明確為最高0.1mg/kg。

據(jù)了解，新的限量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)偏重于蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品，針對農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題多發(fā)、易發(fā)的狀況，為115個(gè)蔬菜種(類)和85個(gè)水果種(類)制定了2495項(xiàng)限量指標(biāo)，比現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)增加了904項(xiàng)。新標(biāo)準(zhǔn)還首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產(chǎn)品的農(nóng)殘限量值。作為我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，新版標(biāo)準(zhǔn)被稱為"我國最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)霓r(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)"。