記者昨日從云南省農(nóng)業(yè)廳獲悉，《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》將于今年11月1日起施行。其針對保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵點(diǎn)，確立了7項(xiàng)相關(guān)的基本制度。最終目的是讓老百姓吃得更放心。

云南省畜牧局綜合處負(fù)責(zé)人王天喜告訴記者，2000年前后，全國范圍內(nèi)蔬菜水果農(nóng)殘超標(biāo)，畜禽養(yǎng)殖中因?yàn)轱暳虾泻μ砑觿⒁恍┕芾砗图夹g(shù)水平都比較低下的養(yǎng)殖戶，為了降低飼養(yǎng)成本而使用抗生素，而不考慮食用者的安全問題；這些使得食品安全形勢嚴(yán)峻。但在國家重視下，各省都狠抓食品安全工作。經(jīng)過5年多時間，云南食品安全工作有了很大進(jìn)展，在各州市主要蔬菜集散市場建立了農(nóng)殘檢測點(diǎn)；云南飼料監(jiān)察所、云南省獸藥監(jiān)察所每年都要對畜禽產(chǎn)品做上千批次的檢測，包括重金屬是否超標(biāo)、有沒有使用瘦肉精等違禁藥物、含不含抗生素等。

據(jù)專家介紹，農(nóng)產(chǎn)品中含有農(nóng)殘、抗生素等，對消費(fèi)者身體危害很大。例如在畜禽飼養(yǎng)過程中長期低劑量使用，動物會逐漸產(chǎn)生耐藥性，這種耐藥菌可以通過糞便直接污染環(huán)境、水、食品，還可以通過直接接觸傳染給人。人如果經(jīng)常食用這種“有抗食品”，即使消費(fèi)者沒有直接大量服用抗生素，耐藥性也會不知不覺增強(qiáng)，微生物性感染越來越難以治愈?！疤岣咝笄蒺B(yǎng)殖的規(guī)?；墙鉀Q畜禽食品安全的根本?！蓖跆煜舱J(rèn)為，只有上規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)，才會為畜禽創(chuàng)造一個很好的生活環(huán)境，讓其少生病或不生病；就算生了病，也才能通過專門的檢測設(shè)備和獸醫(yī)，把好動物防疫治療這一關(guān)。