辣木之“火”，可喜。喜在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中平添了一個頗具誘惑力的品種增量。雖然這種“火”只是開頭，雖然辣木還不為人們所熟知。從規(guī)模看，現(xiàn)在國內(nèi)已經(jīng)引種辣木4萬畝，一些地方目前還規(guī)劃種植30萬畝到50萬畝。看來，辣木之“火”的勢頭不可阻擋。
喜在這個品種增量會帶來頗具市場想象力的產(chǎn)業(yè)鏈條。從已經(jīng)開發(fā)的產(chǎn)品看，辣木蘊含的廣闊市場前景，著實令人產(chǎn)生遐想。因為，辣木的引種和加工，會豐富城鄉(xiāng)居民的菜品、食品和茶品，甚至會豐富保健品和藥品。
因為“火”，可能會一哄而上，效果也不好。這些年，諸如辣木這樣新發(fā)掘的農(nóng)產(chǎn)品不少，哪樣不是一哄而上？蘆薈熱、石斛熱、瑪卡熱，很少有哪樣能最終形成居民消費的大氣候。即便是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品，也有一哄而上然后是一哄而下的，像所謂的“姜你軍”“蒜你狠”。
其實新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，最需要講究的，不是火急火燎，而是“慢”功夫。
這個“慢”是指農(nóng)作物基礎(chǔ)科學研究的雄厚扎實，指培育良種的堅忍不拔，指開發(fā)新品種的循序漸進?！奥?，不是目的，但有了這樣的“慢”，就有了農(nóng)作物參與市場競爭的底氣。
這個“慢”還指田間管理的細致入微，指培育新型職業(yè)農(nóng)民成為行家里手的循循善誘，指種植和開發(fā)規(guī)劃與市場對接的嚴謹細致，指深加工之后形成的產(chǎn)業(yè)鏈要和社會需求相適應(yīng)的洞察預見。有了這些“慢”功夫，才有新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的廣闊天地。
講究“慢”功夫，不是老牛拉破車，而是講究科學和穩(wěn)妥。這樣的“慢”功夫，才會出“細”活兒，有質(zhì)量的活兒，高效率的活兒。這樣的“慢”，才是真正的“快”。
回顧這些年那些新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中出現(xiàn)的問題，不難發(fā)現(xiàn)，“火”和“冷”之間，不過是一步之遙。之所以由快“火”到急“冷”，就是因為沒有處理好“快”和“慢”的關(guān)系。
大潮退去之后，才看到真正的裸泳者。新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，由“火”至“冷”，剩下來的企業(yè)少而又少，它們經(jīng)過火煅和冷淬的洗禮，成了頑強的生存者，并在不斷地成長。如今，并不乏蘆薈和石斛產(chǎn)業(yè)的弄潮兒。但從全局看，急火到急冷，對新開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的打擊是巨大的，代價也是巨大的。穩(wěn)扎穩(wěn)打，可以避免讓新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)在形成產(chǎn)業(yè)的過程中艱難曲折和大起大落，可以穩(wěn)步提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出。
新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，忌諱“熱炒”，更忌諱沒有根據(jù)的炒作。比方，人為地夸大瑪卡的保健功能，對打開市場起到了反作用。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品也是一樣的道理，把普洱茶樹干碾成粉狀宣稱是比普洱茶更好喝，讓人摸不著頭腦。
大道至簡。農(nóng)產(chǎn)品以其樸素的本來面目示人，以其自身的農(nóng)作物機理滋養(yǎng)人，才是成功走向市場的法則，才是讓農(nóng)產(chǎn)品形成良好產(chǎn)業(yè)鏈的本源。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品也好，新開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品也好，都是這個道理。
如今，辣木“火”了，再也不能走從急火到急冷的老路了。
