山東農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)對(duì)上周(8月5日-11日)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，與上年同期相比，山東生姜價(jià)格上漲281.02%。
新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以來(lái)，全國(guó)生姜價(jià)格持續(xù)上漲，目前每斤零售價(jià)格已經(jīng)突破5元，部分地區(qū)每斤價(jià)格6元到8元，大幅高于去年同期。
與6月10日相比，8月10日全國(guó)生姜價(jià)格上漲逾35%。分地區(qū)看，31個(gè)省區(qū)市生姜價(jià)格均上漲，其中，北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、山東漲幅居前，在50%~85%。
消費(fèi)旺季生姜供應(yīng)量減少
預(yù)計(jì)新姜上市后價(jià)格回落
分析來(lái)看，生姜價(jià)格上漲與種植面積減少、姜農(nóng)惜售密不可分。
受“冬吃蘿卜夏吃姜”的傳統(tǒng)影響，夏季是生姜的消費(fèi)旺季，加之近期我國(guó)多地出現(xiàn)創(chuàng)紀(jì)錄的持續(xù)高溫天氣，市場(chǎng)對(duì)生姜的需求量也迅速增加。
然而，生姜的市場(chǎng)供應(yīng)量卻減少了。河南省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)的調(diào)查顯示，最近兩年生姜價(jià)格持續(xù)低迷，姜農(nóng)種姜積極性下降，2012年生姜種植面積下降最明顯。
來(lái)自農(nóng)業(yè)部信息網(wǎng)站的數(shù)據(jù)也顯示，2008年全國(guó)生姜種植面積為198萬(wàn)畝， 2009年為228萬(wàn)畝，2010年為239萬(wàn)畝， 2011年大約為430萬(wàn)畝，在經(jīng)歷了幾年的擴(kuò)張以后，由于價(jià)格低迷，2012年全國(guó)生姜種植面積縮減至322萬(wàn)畝，比2011年減少了25%。
此外，今年5月份，生姜主產(chǎn)區(qū)山東發(fā)生了“毒生姜”事件，涉毒生姜全部被銷毀，這使得生姜種植面積和供應(yīng)量進(jìn)一步減少。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，市場(chǎng)需求旺盛，生姜供應(yīng)量卻下滑，供不應(yīng)求自然會(huì)推高生姜價(jià)格。
其實(shí)，每年7、8月都是生姜市場(chǎng)青黃不接的時(shí)期。鮮姜要到11月份以后才能大量上市，隨著庫(kù)存減少，加之生姜比較易于儲(chǔ)存，看到終端價(jià)格上漲，姜農(nóng)惜售心理加重。預(yù)計(jì)在新姜上市前期，生姜價(jià)格將保持高位運(yùn)行，新姜大量上市后價(jià)格才會(huì)有所回落。
如何避免農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌
幾乎每隔一段時(shí)間，就會(huì)有個(gè)別農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌、市民買難菜農(nóng)賣難的報(bào)道出現(xiàn)，從“姜你軍”“蒜你狠”到“辣翻天”，輿論戲謔的背后充滿無(wú)奈。
“生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏調(diào)控手段，信息不對(duì)稱，農(nóng)民安排生產(chǎn)盲目性、隨意性較大，容易造成農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性短缺或者過(guò)量，引發(fā)價(jià)格失衡。”山東省委農(nóng)工辦副主任劉同理表示。
專家指出，從市場(chǎng)規(guī)律看，商品價(jià)格波動(dòng)的幅度取決于供求關(guān)系的彈性，彈性越小波動(dòng)幅度越大。因?yàn)槭卟说绒r(nóng)產(chǎn)品供求彈性比一般商品小，價(jià)格波動(dòng)自然相對(duì)大一些。不過(guò)，蔬菜價(jià)格的暴漲暴跌影響市場(chǎng)秩序，菜賤傷農(nóng)影響農(nóng)民利益，菜貴買難影響市民生活，從這個(gè)意義說(shuō)，政府層面的合理引導(dǎo)很有必要。
“政府不要直接去干預(yù)價(jià)格，要在信息平臺(tái)建設(shè)上做工作。”多位專業(yè)人士告訴記者。他們認(rèn)為，避免“蒜你狠”“姜你軍”頻繁出現(xiàn)，應(yīng)完善信息保障機(jī)制，提高信息發(fā)布的時(shí)效性和準(zhǔn)確性，引導(dǎo)農(nóng)戶合理種植、適時(shí)銷售，更好地維護(hù)農(nóng)戶和消費(fèi)者的利益。
還有專家表示，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌是我國(guó)農(nóng)業(yè)分散經(jīng)營(yíng)體系弊端的體現(xiàn)，集約化、組織化程度提高了，生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)信息容易掌握。“農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式也需要?jiǎng)?chuàng)新，比如各類市場(chǎng)主體開(kāi)展訂單經(jīng)銷，這樣生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)就可實(shí)現(xiàn)預(yù)測(cè)”，徐坤說(shuō)。
山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)也認(rèn)為，長(zhǎng)久來(lái)看，要建立綜合性農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)平臺(tái)，建立產(chǎn)銷一體化的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品供求的動(dòng)態(tài)平衡。“農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不是不可以漲跌，但是應(yīng)有一個(gè)合理的度，而不是現(xiàn)在這樣暴漲暴跌。”
