每年三月份以后，隨著溫度的慢慢升高，很多野生水產(chǎn)品就開始上市了，像黃鱔泥鰍小龍蝦等等基本都是這個(gè)規(guī)律。眼下已經(jīng)到了五月份，長(zhǎng)江沿線地區(qū)溫度基本維持在20度以上了，最高溫度也能將近30度，正是野生黃鱔泥鰍小龍蝦上市量陸續(xù)增加的時(shí)候，再加上今年三月份以后雨水天氣不少，野生水產(chǎn)品的上市量普遍要比往年多。上市量同樣比較多，龍蝦因?yàn)橄M(fèi)需求量非常大，價(jià)格就賣的很好，而黃鱔泥鰍的情況就完全相反了，上市量比往年多的同時(shí)銷量卻在減少，導(dǎo)致不少地方出現(xiàn)供大于求的情況，價(jià)格不是很理想。
這幾年，各地堅(jiān)決剎住公款吃喝風(fēng)，給酒店餐飲的生意造成了不小的沖擊，中高檔消費(fèi)受沖擊最大，具體到水產(chǎn)品這一行，像海參鮑魚大閘蟹這些傳統(tǒng)的高檔品種以及甲魚黃鱔泥鰍等中檔品種都受到了不同程度的沖擊，無論是養(yǎng)殖戶還是做收購(gòu)批發(fā)生意的老板，日子都不如以前好過。但是擁有龐大群眾基礎(chǔ)的小龍蝦卻不一樣，差不多從過完春節(jié)開始，很多小龍蝦館就開始了翻新裝修，從三月份開始就有很多龍蝦館開門迎客了，但是由于市場(chǎng)供應(yīng)量有限，幾乎達(dá)到了奇貨可居的地步，價(jià)格一路飆升，像1兩以上這樣的特大規(guī)格小龍蝦，收購(gòu)價(jià)格就超過了五六十塊錢一斤，從貨源地到達(dá)龍蝦館再到老百姓嘴里，一斤賣出一百塊以上的價(jià)格也不算稀奇，雖然到了五一前后小龍蝦上市量大了，但是肉質(zhì)好規(guī)格大的小龍蝦價(jià)格仍然偏高，只是中小規(guī)格小龍蝦價(jià)格明顯下來了。

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