幾種百香果的做法介紹

1、百香果果汁

材料:百香果適量,冰糖適量,蜂蜜適量。做法:把百香果洗干凈,用刀切開,把里面的果肉放入容器中。取一個(gè)小容器,放入適量冰糖,用熱水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入適量蜂蜜。再將溶化的冰糖水倒入。

2、百香果果醬

材料:百香果20個(gè),白砂糖200克,麥芽糖150克,檸檬1/2個(gè),果凍粉10克。做法:百香果20個(gè)。從中對(duì)剖開。取一口干凈的、無(wú)水無(wú)油的鍋,最好是不銹鋼鍋具,將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。全部刮完后,加入1/2個(gè)檸檬榨出的汁。將鍋?zhàn)又糜诨鹕?中火加熱煮至沸騰。這時(shí)準(zhǔn)備好麥芽糖,冬天麥芽糖很硬不好勺出來(lái),可以用微波大火20-30秒,使其軟化成流動(dòng)的液態(tài)。加入150克麥芽糖。轉(zhuǎn)成小火,用木鏟攪拌至溶化。再加入200克白砂糖。繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌,至醬汁顏色變深,汁液變得比較濃稠即可。最后加入10克果凍粉,沒有可以用白涼粉代替,攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。裝入事先消過(guò)毒的,無(wú)水無(wú)油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷卻后送入冰箱封存。