甘藍(lán)菜又叫包心菜、洋白菜、油麥菜等，是十字花科蕓薹屬的一種越年生木本植物，其原產(chǎn)地于地中海地區(qū)，現(xiàn)如今在中國(guó)南北方都廣泛的有種植。甘藍(lán)菜飽含各種各樣營(yíng)養(yǎng)元素和對(duì)身體有利的化學(xué)物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)成分之首，有盆友便會(huì)好奇心，甘藍(lán)菜能不能直接生吃呢？
甘藍(lán)菜能夠直接生吃嗎
一、甘藍(lán)菜能夠直接生吃嗎
甘藍(lán)菜是能夠直接生吃的，國(guó)外直接生吃甘藍(lán)的方式十分時(shí)興，那樣能非常好的避免 營(yíng)養(yǎng)元素的外流。但直接生吃甘藍(lán)的口味并不太好，假如不用調(diào)味品基本上咽不下，一般是考慮到用開水焯后開展服用。除此之外在生吃以前一定要將甘藍(lán)清理整潔，要用水浸泡，防止存有農(nóng)殘。

甘藍(lán)菜的品種十分多種多樣，普遍的有縐葉甘藍(lán)、包心菜、球莖甘藍(lán)及其花序甘藍(lán)等，常常服用甘藍(lán)針對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高身體魅力有十分大的益處。從總體上服用甘藍(lán)對(duì)身體的功效有：維護(hù)保養(yǎng)身心健康與增強(qiáng)免疫系統(tǒng)軟件的作用、治牛皮癬和惡性腫瘤、填補(bǔ)甲基纖維素及其各種各樣礦物與營(yíng)養(yǎng)元素、消腫止疼等。
二、甘藍(lán)普遍菜肴
甘藍(lán)的服用歷史時(shí)間十分久遠(yuǎn)，其作法也十分多種多樣。開展直接生吃時(shí)的能夠制做拌涼菜甘藍(lán)，烹炒的情況下又手斯甘藍(lán)等。拌涼菜甘藍(lán)的具體方法為將甘藍(lán)一葉一葉掰開，放進(jìn)水中泡三十分鐘，撈出后另外將甘藍(lán)和豆油皮清洗，切割成絲，再炸好一鍋蔥油，等溫涼后倒在豆腐絲和甘藍(lán)上，再放上面蒜泥、白米醋、白砂糖和鹽攪拌均勻就可以開展服用了。

手斯甘藍(lán)實(shí)際上也就是大家平時(shí)說的手撕包菜，具體方法為將甘藍(lán)手斯后清洗晾曬，燒熱鍋后放進(jìn)油，倒進(jìn)甘藍(lán)走紅快炒，一邊炒一邊輕按，像鐵板魷魚一樣的按摩方法，煸炒一段時(shí)間后添加香油、鹽，還可添加適量糖替代雞精，炒勻后就可以起鍋了。