三七為五加科多年生草本植物，別名田七、人參三七、滇七等，那么在栽培技術(shù)三七時，我們該注意哪些呢？

三七為五加科多年生草本植物，別名田七、人參三七、滇七等。喜冬暖夏涼、氣候溫和的環(huán)境，怕嚴(yán)寒、酷熱；以根、根莖入藥。 商品三七總皂苷含量約12%，主要為人參皂苷Rb₁、Rb₂、 Rc、Rd、Re、Rg₁以及田七氨酸等。性溫，味甘、微苦。有止血化淤、消腫定痛之功能。用于吐血、便血、產(chǎn)后淤血、 外傷出血等癥。熟品有補(bǔ)血益氣的作用，近年來用于治療冠心病、心絞痛均有良好的效果。主產(chǎn)云南文山和廣西靖西。

栽培技術(shù)

1.選地整地。選團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好的紅壤或棕紅壤的緩坡地，坡向以朝東南坡為好。三七園要在近水源且應(yīng)盡量靠近搭陰棚材料豐富的地方。種植前2—3個月將選好的土地多次犁翻，使土壤得到充分風(fēng)化，揀出雜草、樹根、石塊， 最后一次翻耕前，每畝施充分腐熟的有機(jī)肥3 000—4 000千克，25千克石灰撒于土表，以加速土壤風(fēng)化和控制病蟲害發(fā)生。

2.繁殖方法

(1)采種。選無病蟲害、生長健壯的3—4年生三七，于10月中旬至11月上旬和11月中下旬，分兩次采收成熟果實(shí)，并選擇千粒重300克以上的大粒種培育壯苗。種子采收后薄薄攤放在竹席上，置通風(fēng)陰涼處3—5天，外皮稍干后將種子剝開成單粒播種。種子用200~300倍代森鋅消毒15分鐘后點(diǎn)播。播后覆土約1.5厘米，再用稻草覆蓋保濕。種子不宜曝曬，當(dāng)天播不完應(yīng)用濕沙儲藏。

(2)移栽。種子育苗1年后的子條，應(yīng)在播后第二年休眠芽尚未萌動前移栽。挖苗時剔除病蟲及斷根，按大小分級，并用300倍代森鋅浸泡10分鐘。栽植的行株距和所需種苗量依子條大小而異，在畦面按一定行距開成深3～5 厘米溝，將子條傾斜栽下。整個三七園子條級別及芽頭栽的方向應(yīng)相同。覆土后再蓋上稻草。

3.搭棚作畦。搭蓋的陰棚必須牢固，使用的材料要耐用，需能支持3—5年不倒塌。陰棚形狀最好是長方形，寬20~ 30米、長60—70米，陰棚頂要平整，高度1.5米左右，氣溫低的地區(qū)可稍低些。每園面積2—3畝，園之間相隔3—5米。搭棚后，土地再犁耙1次后作畦。畦寬50~60 厘米，高15厘米。每畝施基肥3 000～4 000千克，均勻撒在畦面后翻入10厘米土層中。

4.田間管理

(1)淋水與防澇。春秋季分別是三七子條出土和開花結(jié)果期，若遇春旱或秋旱應(yīng)及時抗旱淋水。淋水應(yīng)在早上或傍晚用灑水壺輕輕灑在葉子和土壤上，不要用力潑水。雨季來臨前，將園內(nèi)和園周圍排水溝清理好，以防積水誘發(fā)根腐病。

(2)除草追肥。除草宜選雨停后2天進(jìn)行，應(yīng)按住三七根部再輕輕將近根部雜草拔除，根系裸露處應(yīng)用細(xì)土薄薄覆蓋。追肥應(yīng)掌握“少量多施”的原則，以保證三七整個生長發(fā)育期的需要。種子播種、子條移植以及老三七園每年需用稻草或茅草覆蓋畦面，以防止雜草生長、保濕及防止土壤板結(jié)。

(3)調(diào)節(jié)光照。陰棚透光度大小與三七生長發(fā)育關(guān)系密切，應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)來決定。早春氣溫低，透光度宜大，以60% ~70%為好，以后應(yīng)逐漸加密為半陰半陽(透光度50%)。在山腳下或有高山遮陰，則宜調(diào)大透光度，而平原和丘陵地區(qū)的三七園，透光度宜小。

(4)摘蕾。除留種田外，其他大面積種植的三七均需于6月上旬花蕾剛抽出2—3厘米時摘除花蕾，2年生三七應(yīng)全部摘營，這樣可使產(chǎn)量成倍提高，同時增強(qiáng)植株抗病力。留種田應(yīng)選擇生長健壯、無病蟲害、結(jié)果飽滿的三四年生三七，于抽薹時摘除花葉和變異花。為防止果實(shí)太多墜斷植株，應(yīng)在距離植株6~7厘米處插約60厘米竹棍，用繩子把總花梗上端與竹棍拴住，以使總花梗不折斷。

(5)冬季管理。三七收種后，將離地面3厘米左右的地上莖剪去，并除凈園內(nèi)外雜草，全部集中到園外燒掉； 每畝施腐熟有機(jī)肥2 000—2 500千克，并用硫酸銅250倍液全田噴灑。檢查陰棚木料或鐵絲，及時更換和修理以免倒毀。陰棚透光度調(diào)到60%左右，使園內(nèi)光照增加，提高地溫，促進(jìn)三七生長發(fā)育。

5.病蟲害及其防治

(1)黃銹病。葉兩面布滿銹粉，也可發(fā)生于幼芽、莖、花梗、果實(shí)等部位。受害嚴(yán)重時葉片脫落、花萎黃枯死、 落果等，各年生三七均可受害，栽培年限越長病害越嚴(yán)重。 防治方法：

1)冬季清潔田園，剪除地上部病葉，收集枯株落葉集中園外燒掉。

2)早春加強(qiáng)管理，發(fā)現(xiàn)病株及時拔出燒掉；發(fā)病初期用25%粉銹寧1 000倍液防治2。3次。

(2)根腐病。為害根部，病部呈灰白色軟腐，有腥臭味。雨季多發(fā)生，病株側(cè)根腐爛，蔓延至主根，或在根狀莖頭及莖基部出現(xiàn)黃褐色病斑，隨后全部腐爛。防治方法：

1)嚴(yán)格選地，忌連作；移栽時不要傷根，注意防治地下害蟲。

2)及時拔除病株，用200倍硫酸銅或1：1：100波爾多液消毒1分鐘；病重者應(yīng)挖出，病穴內(nèi)撒石灰以防蔓延。

(3)黑斑病。病株莖葉產(chǎn)生近圓形或不規(guī)則水漬狀褐色病斑，中心產(chǎn)生黑褐色霉?fàn)钗?，發(fā)病嚴(yán)重時莖葉枯死. 果實(shí)霉?fàn)€。防治方法：

1)入冬前徹底清潔三七園，清除并燒掉病葉。

2)發(fā)病前用硫酸銅250倍液或1：1：200波爾多液噴床面；發(fā)病期選用50%撲海因600一800倍液或多抗霉素200 倍液噴霧，每10天噴1次，連續(xù)噴6~8次。

(4)短須螨。成、若蟲集中葉背吸食汁液并拉絲結(jié)網(wǎng)， 使葉片變黃、脫落；花序和果實(shí)受害后，造成萎縮干枯。 防治方法：

1)冬季清除園內(nèi)外雜草、落葉并燒掉，及時填補(bǔ)陰棚漏洞。

2)發(fā)生初期用75%倍樂霸1500倍液或20%殺螨酯1 000倍液噴霧，每10天噴1次，連續(xù)噴2~3次。

3)注意保護(hù)和利用天敵，避免在天敵發(fā)生盛期噴藥。另有立枯病、白粉病、炭疽病、疫病及桃蚜、蛞蝓、 地老虎、蟋蟀和鼠害等，可視發(fā)生情況進(jìn)行防治。

采收加工

1.采收。三七以4年生收獲為宜。7-8月采收的塊根養(yǎng)分豐富，主根折干率高，加工品表皮光滑，內(nèi)部組織菊花心明顯，稱“春七”；12月至次年1月收獲的稱“冬七”，質(zhì)量較差，產(chǎn)量也低。收獲前幾天剪去上部莖葉，挖出全根后運(yùn)回加工。

2.加工。三七挖取后摘除地上莖葉，洗凈根部泥土后剪去須根，按大小放置太陽下曝曬2~3天，再將支根和根狀莖剪下，繼續(xù)曬2~3天，并輕輕揉搓以免破皮，以后反復(fù)日曬、揉搓，使其收縮堅(jiān)實(shí)，直至全干。如遇陰雨天須用40—45℃火烤，火力必須均勻，并勤翻動。已干燥的產(chǎn)品，可再揉搓1次或放在滾筒中滾動，使產(chǎn)品更光滑，質(zhì)地更堅(jiān)實(shí)。將剪下的根狀莖、支根、須根曬干，商品分別稱“剪口”“筋條”和“三七細(xì)根”。