• 外觀：表皮光滑呈紫紅色，果肉漸變帶紅絲，富含花青素，外觀獨(dú)特，顏值較高。

• 口感：口感脆甜，少辛辣味，甚至有些像水果，因此受到許多消費(fèi)者的喜愛。

• 營養(yǎng)價值：含有豐富的維生素、纖維素、粗蛋白、鈣、鐵等元素，具有一定的營養(yǎng)價值。

在種植方面，不同地區(qū)的種植情況有所不同。例如，在昌樂縣營丘鎮(zhèn)后唐家店子村，當(dāng)?shù)貜臑H坊市農(nóng)科院蔬菜研究所引進(jìn)該品種，其畝產(chǎn)約為 7000 斤；北京五彩田園種植專業(yè)合作社采用編繩定株種植技術(shù)，10 畝地的 3 個品種蘿卜都包括冰淇淋蘿卜，產(chǎn)量也較為可觀。

在食用方法上，它既可以洗凈后直接生吃，品嘗其脆甜的口感；也可以用于腌制，如切成蘿卜絲，加入適量調(diào)料腌制后食用。以下是一種腌冰淇淋蘿卜的方法：

1. 準(zhǔn)備適量的冰淇淋蘿卜，去掉纓子后洗凈，切成 1 厘米厚的蘿卜片，再改刀切成蘿卜